Jasmin Tee
Jasmin Tee (chinesisch 茉莉花茶 mòlì huāchá) ist ein mit Jasminblüten aromatisierter Tee. Ursprünglich wurde nur grüner Tee verwendet. Heutzutage wird aber auch weisser, schwarzer oder Oolong Tee mit Jasmin beduftet. Das Aroma wird durch Vermischung mit den Blüten oder Bedampfung in den Tee eingebracht. Bei hochwertigen Tees werden die Blüten anschließend per Hand wieder aussortiert.
Die Ursprünge des Jasmintees liegen in der chinesischen Song-Dynastie (960–1279). Die Vermengung mit Blüten wurde zunächst eingesetzt, um weniger hochwertige Teesorten aufzuwerten. Heute gilt Jasmin Tee als besonders feine Teemischung, die allerdings in zahlreichen Qualitätsstufen angeboten wird. Gütefaktoren sind neben der Auswahl der Blüten die Anzahl der Vermischungen, der sogenannten „Hochzeiten“ jeweils frischer Blüten mit dem Tee.