Jeoncha: Unterschied zwischen den Versionen

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Woojeon (우전)ist ein hochwertiger, grüner Tee aus Korea. Er ist allererste Ernte eines First Flush und ist somit vergleichbar mit dem japanischen Shincha. Woojeon wird noch vor dem Monsoon geerntet und wird deshalb auch oft als "pre rain" bezeichnet. Für die Herstellung von Woojeon wird traditionelle chinesische und japanische Teekunst kombiniert: Der Tee wird gedämpft und geröstet. Somit vereint Woojeon Charakter von typischem chinesischen sowie japanischem Grüntee. Am ehsten dürfte er geschmacklich mit japanischem [[Tamaryokucha]] vergleichbar sein.  
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'''Jeoncha''' ist ein hochwertiger, grüner Tee aus Korea. Er ist von der verwendeten Herstellungsmethode, vom Aussehen und auch vom Geschmack her mit japanischem [[Sencha]] vergleichbar. Jeoncha wird anders als traditioneller koreanischer Tee nur gedämpft und nicht geröstet. Aufgrund der Ähnlichkeit mit Sencha wird Jeoncha oft als koreanischer Sencha vermarktet.  
  
 
== Anbaugebiete ==
 
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* [http://www.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_3_3_1.jsp Visit Korea]
 
* [http://www.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_3_3_1.jsp Visit Korea]
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* [http://teamania.ch/Gruener-Tee/Seogwang-Woojeon-First-Flush::126.html Seogwang Woojeon]
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* [http://teamania.ch/Gruener-Tee/Seogwang-Jeoncha-First-Flush::126.html Seogwang Jeoncha]
  
 
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[[Category:Grüner Tee]]
 
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Version vom 21. September 2013, 03:29 Uhr

Jeoncha Grüntee
Japanischer Sencha zum vergleichen

Jeoncha ist ein hochwertiger, grüner Tee aus Korea. Er ist von der verwendeten Herstellungsmethode, vom Aussehen und auch vom Geschmack her mit japanischem Sencha vergleichbar. Jeoncha wird anders als traditioneller koreanischer Tee nur gedämpft und nicht geröstet. Aufgrund der Ähnlichkeit mit Sencha wird Jeoncha oft als koreanischer Sencha vermarktet.

Anbaugebiete

  • Boseong in Jeollanam-do Provinz ist das grössste Tee Anbaugebiet Koreas.
  • Hadong in Gyeongsangnam-do Provinz ist das älteste Tee Anbaugebiet Koreas. Hier wird der Tee weitgehend noch von Hand geerntet.
  • Jeju Insel

Bekannte Teefarmen

  • Boseong Dawon
  • Dosun Dawon
  • Gangjin Dawon
  • Hannam Dawon
  • Seogwang Dawon

Externe Links

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