Jin Xuan: Unterschied zwischen den Versionen
| Zeile 2: | Zeile 2: | ||
[[Datei:jinxuan_ruanzhi_front.jpg|thumb|right|250px|alt=Jin Xuan und Ruan Zhi Blätter|Jin Xuan (rechts) und Ruan Zhi (links) Teeblatt]] | [[Datei:jinxuan_ruanzhi_front.jpg|thumb|right|250px|alt=Jin Xuan und Ruan Zhi Blätter|Jin Xuan (rechts) und Ruan Zhi (links) Teeblatt]] | ||
| − | '''Jin Xuan''' ([[wiktionary:金|金]][[wiktionary:萱|萱]]), übersetzt „goldene Taglilie“ ist eine neue Züchtung Taiwans aus dem Jahr 1980. Diese Varietät ist eine Kreuzung zwischen Ying Zhi Hong Xin ([[Oolong]]) und TTSE #8 ([[Assam]]). Sie wird hauptsächlich verwendet um Oolong herzustellen, kann aber auch für grünen und schwarzen Tee verwendet werden. | + | '''Jin Xuan''' ([[wiktionary:金|金]][[wiktionary:萱|萱]]), übersetzt „goldene Taglilie“ ist eine neue Züchtung Taiwans aus dem Jahr 1980. Diese Varietät ist eine Kreuzung zwischen Ying Zhi Hong Xin ([[Oolong]]) und TTSE #8 ([[Assam]]). Sie wird hauptsächlich verwendet um Oolong herzustellen, kann aber auch für [[grüner Tee|grünen]] und [[schwarzer Tee|schwarzen Tee]] verwendet werden. |
| − | Jin Xuan ist auch unter der Nummer 12 oder als | + | Jin Xuan ist auch unter der '''Nummer 12''' oder als '''Milk Oolong (Nai Xiang)''' bekannt. Diese Teesorte eignet sich auch, um in höher gelegenen Gebieten angebaut zu werden und hat ungefähr 20% mehr Ertrag als traditionelle Sorten. Diese Umstände machen sie zu einer der beliebtesten Sorten bei Teebauern. Das vielgepriesene milchige Aroma des Jin Xuan ist nicht natürlich, sondern wird mittels Aromatisierung hinzugefügt. Seriöse Händler deklarieren in der Regel, ob es ein aromatisierter oder natürlicher Oolong ist. Einen aromatisierten Jin Xuan kann man an den unaufgegossenen Teeblättern erkennen. Die hinzugefügten Aromen überdecken das natürliche Teearoma deutlich. |
== Anbaugebiete == | == Anbaugebiete == | ||
| Zeile 11: | Zeile 11: | ||
=== Taiwan === | === Taiwan === | ||
| − | * | + | * Ali Shan bis 1.200m über Seehöhe |
| − | * | + | * Zhu Shan bis 600m über Seehöhe |
=== Thailand === | === Thailand === | ||
| Zeile 26: | Zeile 26: | ||
== Externe Links == | == Externe Links == | ||
| − | *[http://wikitravel.org/en/Doi_Ang_Khang Doi Angkang | + | * [http://wikitravel.org/en/Doi_Ang_Khang Doi Angkang in Wikitravel] |
| − | *[http://teamania.ch/Bio-Tee/Bio-Oolong-%23-12-Angkhang::47.html Bio Oolong Jin Xuan vom königlichem Projekt in Angkhang] | + | * [http://teamania.ch/Bio-Tee/Bio-Oolong-%23-12-Angkhang::47.html Bio Oolong Jin Xuan vom königlichem Projekt in Angkhang bei Teamania] |
| − | *[http://tee-blatt.blogspot.com/2012/09/doi-mae-salong-schwarzer-drache.html Doi Mae Salong - Schwarzer Drache | + | * Teeblatt Blog: [http://tee-blatt.blogspot.com/2012/09/doi-mae-salong-schwarzer-drache.html Doi Mae Salong - Schwarzer Drache] |
| − | |||
| + | [[Category:Taiwanesischer Tee]] | ||
[[Kategorie:Oolong]] | [[Kategorie:Oolong]] | ||
[[en:Jin Xuan]] | [[en:Jin Xuan]] | ||
[[es:Jin Xuan]] | [[es:Jin Xuan]] | ||
Version vom 11. April 2016, 20:03 Uhr
Jin Xuan (金萱), übersetzt „goldene Taglilie“ ist eine neue Züchtung Taiwans aus dem Jahr 1980. Diese Varietät ist eine Kreuzung zwischen Ying Zhi Hong Xin (Oolong) und TTSE #8 (Assam). Sie wird hauptsächlich verwendet um Oolong herzustellen, kann aber auch für grünen und schwarzen Tee verwendet werden.
Jin Xuan ist auch unter der Nummer 12 oder als Milk Oolong (Nai Xiang) bekannt. Diese Teesorte eignet sich auch, um in höher gelegenen Gebieten angebaut zu werden und hat ungefähr 20% mehr Ertrag als traditionelle Sorten. Diese Umstände machen sie zu einer der beliebtesten Sorten bei Teebauern. Das vielgepriesene milchige Aroma des Jin Xuan ist nicht natürlich, sondern wird mittels Aromatisierung hinzugefügt. Seriöse Händler deklarieren in der Regel, ob es ein aromatisierter oder natürlicher Oolong ist. Einen aromatisierten Jin Xuan kann man an den unaufgegossenen Teeblättern erkennen. Die hinzugefügten Aromen überdecken das natürliche Teearoma deutlich.
Anbaugebiete
Obwohl ursprünglich in Taiwan entwickelt, wird Jin Xuan heute in vielen Teeanbaugebieten verwendet.
Taiwan
- Ali Shan bis 1.200m über Seehöhe
- Zhu Shan bis 600m über Seehöhe
Thailand
- Doi Mae Salong, Provinz Chiang Rai bis 1.400m. Hier werden die besten Oolong Thailands produziert.
- Doi Angkhang bis 1.400m. Der Teegarten gehört zum königlichen Projekt „Angkhang Royal Agricultural Station“. Es werden neben Tee auch Gemüse und Früchte, insbesondere nicht heimische und somit höherpreisige, nach biologischen Grundsätzen angebaut.
- Doi Inthanon bis 1.200m
- Doi Tung bis 1.000m
- Doi Wawee bis 1.400
- Chiang Dao bis 800m