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[[Datei:Kabuse-cha_tea_0017.jpg|thumb|right|alt=Kabusecha in Teedose|Kabusecha in Teedose]]

[[File:Kabusecha.jpg|thumbnail|Shincha Kabusecha]]

'''Kabusecha''', wörtlich "abgedeckter Tee" ist ein beschatteter, japanischer Grüntee. Dazu werden die Teesträucher eine Woche vor der Ernte mit Netzen, sogenannten Kabuse, abgedeckt welche nur die Hälfte des Sonnenlichtes durch lassen. Kabusecha wird für ungefähr eine Woche während [[Gyokuro]] bis zu drei Wochen beschattet wird. Durch die Beschattung produziern die Teepflanzen mehr Chlorophyll und Catachine werden abgebaut was zu einem milderem Geschmack und einer kräftigen, grünen Farbe des Tees führt.

'''Kabusecha''' (かぶせ茶), wörtlich "abgedeckter Tee" ist ein beschatteter, japanischer [[Grüntee]]. Manchmal wird er auch als Kabuse [[Sencha]] bezeichnet. Für Kabusecha werden die Teesträucher eine Woche vor der Ernte mit Netzen, sogenannten Kabuse, abgedeckt welche nur die Hälfte des Sonnenlichtes durch lassen. Kabusecha wird für ungefähr eine Woche während [[Gyokuro]] bis zu drei Wochen beschattet wird. Durch die Beschattung produzieren die Teepflanzen mehr Chlorophyll und Catachine werden abgebaut was zu einem milderem Geschmack und einer kräftigen, grünen Farbe des Tees führt.

== Siehe auch ==

== Ähnliche Tees ==

* [[Schattentee]]

* [[Schattentee]]

* [[Gyokuro]]

* [[Gyokuro]]

* [[Tencha]]

* [[Tencha]]

[[Kategorie:Grüner Tee]]

[[Kategorie:Grüner Tee]]

[[Category: Japanischer Tee]]

[[Category: Japanischer Tee]]