Kabusecha: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Kabusecha''' ( かぶせ茶), wörtlich "abgedeckter Tee" ist ein beschatteter, japanischer [[Grüntee]]. Manchmal wird er auch als Kabuse [[Sencha]] bezeichnet. Für Kabusecha werden die Teesträucher eine Woche vor der Ernte mit Netzen, sogenannten Kabuse, abgedeckt welche nur die Hälfte des Sonnenlichtes durch lassen. Kabusecha wird für ungefähr eine Woche während [[Gyokuro]] bis zu drei Wochen beschattet wird. Durch die Beschattung produzieren die Teepflanzen mehr Chlorophyll und Catachine werden abgebaut was zu einem milderem Geschmack und einer kräftigen, grünen Farbe des Tees führt. | '''Kabusecha''' ( かぶせ茶), wörtlich "abgedeckter Tee" ist ein beschatteter, japanischer [[Grüntee]]. Manchmal wird er auch als Kabuse [[Sencha]] bezeichnet. Für Kabusecha werden die Teesträucher eine Woche vor der Ernte mit Netzen, sogenannten Kabuse, abgedeckt welche nur die Hälfte des Sonnenlichtes durch lassen. Kabusecha wird für ungefähr eine Woche während [[Gyokuro]] bis zu drei Wochen beschattet wird. Durch die Beschattung produzieren die Teepflanzen mehr Chlorophyll und Catachine werden abgebaut was zu einem milderem Geschmack und einer kräftigen, grünen Farbe des Tees führt. | ||
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Version vom 28. Mai 2018, 08:14 Uhr
Kabusecha ( かぶせ茶), wörtlich "abgedeckter Tee" ist ein beschatteter, japanischer Grüntee. Manchmal wird er auch als Kabuse Sencha bezeichnet. Für Kabusecha werden die Teesträucher eine Woche vor der Ernte mit Netzen, sogenannten Kabuse, abgedeckt welche nur die Hälfte des Sonnenlichtes durch lassen. Kabusecha wird für ungefähr eine Woche während Gyokuro bis zu drei Wochen beschattet wird. Durch die Beschattung produzieren die Teepflanzen mehr Chlorophyll und Catachine werden abgebaut was zu einem milderem Geschmack und einer kräftigen, grünen Farbe des Tees führt.