Kanayamidori

Kanayamidori (かなやみどり) ist eine Tee-Varietät, die für die Herstellung von japanischem Grüntee, wie Sencha verwendet wird. Der daraus enstandene Sencha hat zumeist ein vollmundiges, leicht milchiges Aroma.

Die Züchtung von Kanayamidori begann bereits im Jahr 1949, indem die Yabukita-Varietät mit einer Varietät Namens Shizuoka Zairai Number 6 gekreuzt wurde. Im Jahr 1970 wurde Kanayamidori schließlich unter der Nr. 30 registriert. Seinen Namen verdankt Kanayamidori der Stadt Kanaya in der Präfektur Shizuoka, die mittlerweile in der Großstadt Shimada aufgegangen ist. Der Namensteil midori („grün“) deutet darauf hin, dass aus der Varietät hauptsächlich Grüntee gewonnen wird. Die Varietät zeichnet sich durch ihre hohe Frostresistenz und einen hohen Ernteertrag aus, veträgt aber keine schlechten Böden. Die Teeblätter sind etwas kleiner, als die der Yabukita-Varität und werden 4 Tage später geerntet.