Lishan Oolong
Lishan Oolong nennt man Oolong vom Berg Li, wörtlich "Birnenberg". Er ist nach den Birnenplantagen bennant die einst auf dem Berg unterhalten wurden. Zwar werden nach wie vor Früchte angebau doch die Mehrheit hat sich zum Teeanbau umorientiert. Lishan Oolong wird auf einer Höhe von 1600m bis 2600m angebaut und ist einer der teuersten Oolong Taiwans. Die Teegärten auf dem Lishan gehöhren Weltweit zu den höchstgelegenen und sind berühmt für die hohe Qualität. Das Klima auf dem Lishan ist subtropisch und somit oft neblig. Also ideale Bedingungen für den Teeanbau.
Sorten
Die verwendete Teesorten sind entweder Ruan Zhi oder Jin Xuan. Beide Varitäten sind hochlandfest und deshalb bestens geeignet für diese Höhelagen. Ruan Zhi hat ein sehr feines, blumiges Aroma welches von Teekennern oft mit Orchideen und Maiglöckchen assoziiert wird. Jin Xuan ist eine neue Varität die speziell auf Taiwans Bedingungen hin gezüchtet wurde. Der Ertrag ist bis zu 20% höher als bei Ruan Zhi und ihm wird ein milchiges Aroma beschieden.