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→Echter Long Jing
Es gibt verschiedene Definitionen für Long Jing, aber eine gemeinsame Definition ist, dass echter Long Jing aus der Provinz Zhejiang, China kommen muss. Die konservativste Definition besagt, dass nur Tee vom West Lake Gebiet in Hangzhou echter Long Jing sei. Eine große Mehrheit der Long Jing Tees auf dem Markt ist aber nicht von Hangzhou. Glaubwürdige Verkäufer bieten ein Echtheitszertifikat an oder erklären offen ,dass der Tee nicht aus Zhejiang ist. Viele unechte Long Jing werden in Provinzen wie Yunnan, Guizhou, Sichuan, Guangdong und produziert. Das Aroma und der Geschmack der unechten Long Jing Tees sind bei weitem nicht so komplex und langanhaltende wie beim echten. Manchmals mischen gewiefte Händler auch eine kleine Menge hochwertigem Tee mit minderwertigem, und verkaufen ihn als teuren, hochgradigen Tee.
Es gibt verschiedene Definitionen für Long Jing, aber eine gemeinsame Definition ist, dass echter Long Jing aus der Provinz Zhejiang, China kommen muss. Die konservativste Definition besagt, dass nur Tee vom West Lake Gebiet in Hangzhou echter Long Jing sei. Eine große Mehrheit der Long Jing Tees auf dem Markt ist aber nicht von Hangzhou. Glaubwürdige Verkäufer bieten ein Echtheitszertifikat an oder erklären offen ,dass der Tee nicht aus Zhejiang ist. Viele unechte Long Jing werden in Provinzen wie Yunnan, Guizhou, Sichuan, Guangdong und produziert. Das Aroma und der Geschmack der unechten Long Jing Tees sind bei weitem nicht so komplex und langanhaltende wie beim echten. Manchmals mischen gewiefte Händler auch eine kleine Menge hochwertigem Tee mit minderwertigem, und verkaufen ihn als teuren, hochgradigen Tee.
Varianten
== Varianten ==
* Xihu Longjing, der echte Long Jing
* Xihu Longjing, der echte Long Jing. Er gehört zu den [[10 berühmten Tees Chinas]].
* Bird's Tongue Longjing
* Bird's Tongue Longjing
* Pre-Qingming Longjing
* Pre-Qingming Longjing, Tee der vor dem Qinming Festival geernted wird.
* Shi Feng Longjing
* Shi Feng Longjing, eine Unterart von Xihu Longjing. Er ist etwas stärker geröstet.
* Meijiawu Longjing
* Meijiawu Longjing, eine Unterart von Xihu Longjing. Er ist bekannt für seine jadegrüne Farbe.
* Bai Longjing
* Bai Longjing ist eigenlich kein echter Long Jing und ist wie der Name impliziert ein weisser Tee.
* Qiantang Longjing
* Qiantang Longjing wird ausserhalb des Xihu Bezirks angebaut und ist dadurch etwas günstiger.