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[[Datei:matcha_tea.jpg|thumb|right|alt=Matcha|Matcha]]
[[Datei:Powderedgreentea.jpg|thumb|right|alt=Matcha Schale|Matcha Schale]]
[[Datei:chasen.jpg|thumb|right|alt=Chasen|Chasen]]
'''Matcha''' ist ein fein pulverisierter [[grüner Tee]] der in der chinesischen und japanischen Teekultur verwendet wird. Er hat eine intensive, grüne Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Für die Matchaherstellung wird [[Tencha]] verwendet. Dieser wird wie Gyokuro über Wochen beschattet um eine intensivere Farbe und milden Geschmack zu bekommen. Tencha und somit Matcha besteht nur aus reinen Teeblättern. Stiele und andere Pflanzenteile werden vor der Weiterverarbeitung aussortiert.
'''Matcha''' ist ein fein pulverisierter [[grüner Tee]] der in der chinesischen und japanischen Teekultur verwendet wird. Er hat eine intensive, grüne Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Für die Matchaherstellung wird [[Tencha]] verwendet. Dieser wird wie Gyokuro über Wochen beschattet um eine intensivere Farbe und milden Geschmack zu bekommen. Tencha und somit Matcha besteht nur aus reinen Teeblättern. Stiele und andere Pflanzenteile werden vor der Weiterverarbeitung aussortiert.