Mugicha
Version vom 19. Juli 2014, 21:29 Uhr von Diz (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: «miniatur|Mugicha '''Mugicha''' (麦茶) ist ein japanisches Aufgussetränk. Es wird aus gerösteter und geschälter Gerste zubereitet. Hie…»)
Mugicha (麦茶) ist ein japanisches Aufgussetränk. Es wird aus gerösteter und geschälter Gerste zubereitet. Hierzu wird die Gerste, ähnlich einem Tee, mit heißem Wasser aufgebrüht.
Das entstehende Getränk kann heiß oder kalt genossen werden. Es hat eine hellbraune Farbe und ein leicht süsses, herbes Aroma, mit einem deutlichen Gerstengeschmack im Abgang. Besonders im Sommer wird Mugicha gern mit Eis getrunken.
Mugicha ist in Japan und Korea sehr beliebt. In Korea heißt das Getränk Boricha (보리차) und wird häufig mit Oksusucha (einer Art Tee aus geröstetem Mais) kombiniert.