Mugicha
Version vom 1. Februar 2015, 15:25 Uhr von Jasmin (Diskussion | Beiträge)
Mugicha (麦茶) ist ein japanisches Aufgussetränk. In China ist es unter der Bezeichnung Damaicha (大麦茶) bzw. Maicha (麦茶/麥茶) und in Korea als Boricha (보리차) bekannt. In Korea wird der Tee häufig mit Oksusucha (Tee aus geröstetem Mais) kombiniert. Mugicha wird aus gerösteter und geschälter Gerste zubereitet. Diese wird ähnlich einem Tee, mit heissem Wasser aufgebrüht.
In Japan wird Mugicha meistens kalt getrunken während in Korea Heiss -oder Kaltaufgüsse üblich sind. Es hat eine hellbraune Farbe und ein leicht süss-herbes Aroma, mit einem deutlichen Gerstengeschmack im Abgang.