Nepal (Tee): Unterschied zwischen den Versionen
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| − | Wie bei Darjeeling Tee wird auch bei Nepalesischem Tee nach Erntezeitpunkt unterschieden. | + | Wie bei Darjeeling-Tee wird auch bei Nepalesischem Tee nach Erntezeitpunkt unterschieden. |
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| − | *Erntezeitpunkt: Ende Februar bis Ende April | + | * Erntezeitpunkt: Ende Februar bis Ende April |
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| − | *Trinkgewohnheiten: ohne Milch, kein/wenig Zucker oder etwas Zitrone | + | * Trinkgewohnheiten: ohne Milch, kein/wenig Zucker oder etwas Zitrone |
| − | *Besonderheiten: entfaltet sein Aroma bei hohen Wasserhärten nur unvollständig | + | * Besonderheiten: entfaltet sein Aroma bei hohen Wasserhärten nur unvollständig |
=== Monsoon Flush === | === Monsoon Flush === | ||
| − | * | + | * auch Regentee genannt, wird nach dem Second Flush geerntet, zwischen Anfang Juli bis Ende September. |
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| − | *Aroma: kräftiger als Second Flash | + | * Aroma: kräftiger als Second Flash |
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| − | *Erntezeitpunkt: Anfang Juni bis Anfang Juli | + | * Erntezeitpunkt: Anfang Juni bis Anfang Juli |
| − | *Tassenfarbe: Bernstein | + | * Tassenfarbe: Bernstein |
| − | *Aroma: abgerundet, kräftiger als First Flush | + | * Aroma: abgerundet, kräftiger als First Flush |
=== Autumnals === | === Autumnals === | ||
| − | *Erntezeitpunkt: von Oktober bis spätestens Mitte Dezember nach dem sommerlichen Monsunregen | + | * Erntezeitpunkt: von Oktober bis spätestens Mitte Dezember nach dem sommerlichen Monsunregen |
| − | *Tassenfarbe: goldgelb, ähnlich dem First Flush | + | * Tassenfarbe: goldgelb, ähnlich dem First Flush |
| − | *Aroma: leichter, feiner Geschmack, leicht bittere Note im Abgang, erreicht insgesamt nicht die Aromafülle eines Second oder First Flush | + | * Aroma: leichter, feiner Geschmack, leicht bittere Note im Abgang, erreicht insgesamt nicht die Aromafülle eines Second oder First Flush |
| − | *Besonderheiten: mit grünen, braunen und schwarzen Teeblättern das bunteste Teekorn; da er wenig Gerbsäure enthält, bekommt ihm die Würzung mit Honig, Zucker oder Milch besser als den anderen Sorten. | + | * Besonderheiten: mit grünen, braunen und schwarzen Teeblättern das bunteste Teekorn; da er wenig Gerbsäure enthält, bekommt ihm die Würzung mit Honig, Zucker oder Milch besser als den anderen Sorten. |
| − | === Orthodox Tee Produzenten === | + | === Orthodox-Tee Produzenten === |
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=== CTC Tee Produzenten === | === CTC Tee Produzenten === | ||
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* Aroma Tea Estate Private Limited | * Aroma Tea Estate Private Limited | ||
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* Raj Tea Estate Private Limited | * Raj Tea Estate Private Limited | ||
* Sattighatta Tea Estate Private Limited | * Sattighatta Tea Estate Private Limited | ||
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Version vom 19. April 2016, 12:14 Uhr
Nepalesischer Tee ähnelt in Aussehen, Aroma und Geschmack dem Darjeeling-Tee. Der Grund für die Ähnlichkeit sind die vergleichbaren geographischen und topographischen Bedingungen. Der Teeanbau in Nepal wurde viel später als in Darjeeling eingeführt und ist auch bei Weitem nicht so bekannt. Dennoch gibt es Teekenner, die Nepalesischen Tee dem Darjeeling vorziehen. In Nepal wird hauptsächlich Schwarztee als Orthodox und CTC produziert; Oolong, weisser und grüner Tee hingegen nur in geringen Mengen.
Erntezeitpunkt
Wie bei Darjeeling-Tee wird auch bei Nepalesischem Tee nach Erntezeitpunkt unterschieden.
First Flush
- Erntezeitpunkt: Ende Februar bis Ende April
- Tassenfarbe: goldgelb, hell
- Aroma: sehr fein, mild, blumig
- Trinkgewohnheiten: ohne Milch, kein/wenig Zucker oder etwas Zitrone
- Besonderheiten: entfaltet sein Aroma bei hohen Wasserhärten nur unvollständig
Monsoon Flush
- auch Regentee genannt, wird nach dem Second Flush geerntet, zwischen Anfang Juli bis Ende September.
- Tassenfarbe: Kastanienbraun
- Aroma: kräftiger als Second Flash
Second Flush
- Erntezeitpunkt: Anfang Juni bis Anfang Juli
- Tassenfarbe: Bernstein
- Aroma: abgerundet, kräftiger als First Flush
Autumnals
- Erntezeitpunkt: von Oktober bis spätestens Mitte Dezember nach dem sommerlichen Monsunregen
- Tassenfarbe: goldgelb, ähnlich dem First Flush
- Aroma: leichter, feiner Geschmack, leicht bittere Note im Abgang, erreicht insgesamt nicht die Aromafülle eines Second oder First Flush
- Besonderheiten: mit grünen, braunen und schwarzen Teeblättern das bunteste Teekorn; da er wenig Gerbsäure enthält, bekommt ihm die Würzung mit Honig, Zucker oder Milch besser als den anderen Sorten.
Orthodox-Tee Produzenten
- Maloom Tea Estate (Himalayan Range Tea Industries Pvt. Ltd.)
- Antu Gurkha Tea
- Shree Antu Tea Industry Private Limited
- Mist Valley Tea Industry Private Limited
- Mangal Tea Industry Private Limited
- Guranse Tea Estate Private Limited
- Gorkha Tea Estate Private Limited
- Jun Chiyabari Tea Garden
- Ilam Chiyabari Private Limited
- Nepal Tea Development Corporation Limited
- Himalayan Shangrila Tea Producers
- Kanchenjunga Tea Estate
- Mai Tea Private Limited
- Kuwapani Tea Private Limited
- Ilam Tea Producers Private Limited
- Small Tea Industry Public Limited
- Sakhejung Hill Range Tea Processing Industry Private Limited
CTC Tee Produzenten
- Aroma Tea Estate Private Limited
- Rakura Tea Processing Private Limited
- Bajgain Tea Farming and Processing Private Limited
- Bansal Tea Estate Private Limited
- Budhakaran and Sons Company Private Limited
- Buttabari Tea Processing Private Limited
- Danfe Tea Processing Company Private Limited
- Giri Bandhu Tea Estate Private Limited
- Haldibari Tea Industries Private Limited
- Himalayan Goodrick Private Limited
- Kalika Estate Private Limited
- Khusboo Tea Estate Private Limited
- Loknath & Sons Tea Estate Private Limited
- Mittal Tea Estate Private Limited
- Nakalbanda Tea Estate Private Limited
- New Giri & Sons Tea Estate Private Limited
- Raj Tea Estate Private Limited
- Sattighatta Tea Estate Private Limited