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[[Datei:oolong_blackpearls.jpg|thumb|https://teamania.ch/Schwarztee/Oolong-Black-Pearls::60.html|right|Stark fermentierter Oolong Tee]]

[[Datei:oolong_blackpearls.jpg|thumb|250px|http://teamania.ch/Schwarztee/Oolong-Black-Pearls::60.html|right|Stark fermentierter Oolong Tee]]

'''Oolong''' ist eine traditionelle chinesische Teesorte. Wörtlich übersetzt heisst Oolong schwarzer Drache. Der Name bezieht sich auf die Form der verarbeiteten Teeblätter die an einen Drachen erinnern. Die Oxidation liegt bei Oolong mit 5% bis 85% zwischen [[Grüner Tee|grünem]] und [[Schwarzer Tee|schwarzem Tee]], daher auch die Bezeichnung halbfermentierter Tee. Eine weitere Bezeichnung für Oolong Tee ist blauer Tee.

'''Oolong''' ist eine traditionelle chinesische Teesorte. Wörtlich übersetzt heisst Oolong schwarzer Drache. Der Name bezieht sich auf die Form der verarbeiteten Teeblätter die an einen Drachen erinnern. Die Oxidation liegt bei Oolong mit 5% bis 85% zwischen [[Grüner Tee|grünem]] und [[Schwarzer Tee|schwarzem Tee]], daher auch die Bezeichnung halbfermentierter Tee. Eine weitere Bezeichnung für Oolong Tee ist blauer Tee.

== China ==

== China ==

[[File:HGY Oolong tea leaf close.jpg|thumb|right|Wuyi [[Huang Guanyin|Huang Guanyin]] Tee]]

[[File:HGY Oolong tea leaf close.jpg|thumb|250px|right|Wuyi [[Huang Guanyin|Huang Guanyin]] Tee]]

[[File:Qi Lan Oolong tea leaf.jpg|thumb|right|Wuyi [[Qilan]] Oolong Tee Blätter]]

[[File:Qi Lan Oolong tea leaf.jpg|thumb|right|Wuyi [[Qilan]] Oolong Tee Blätter]]

[[File:Tieguanyin2.jpg|thumb|right|Tie Kuanyin]]

[[File:Tieguanyin2.jpg|thumb|250px|right|Tie Kuanyin]]

Aus der Fujian Provinz kommen einige der berühmtesten und teuersten Oolong. Besonders bekannt sind die Wuyi Felsentees ([[Yancha]]) aus der Fujian Provinz. Hier werden einige der bekanntesten und teuersten Oolong produziert. Der Anbau erfolgt weitgehend biologisch.

Aus der Fujian Provinz kommen einige der berühmtesten und teuersten Oolong. Besonders bekannt sind die Wuyi Felsentees ([[Yancha]]) aus der Fujian Provinz. Hier werden einige der bekanntesten und teuersten Oolong produziert. Der Anbau erfolgt weitgehend biologisch.

== Taiwan ==

== Taiwan ==

[[Datei:beautyqueen.jpg|https://teamania.ch/Oolong-Tee/Oolong-Beauty-Queen::58.html|thumb|right|alt=Oolong Oriental Beauty.|Oolong Oriental Beauty.]]

[[Datei:beautyqueen.jpg|http://teamania.ch/Oolong-Tee/Oolong-Beauty-Queen::58.html|thumb|250px|right|alt=Oolong Oriental Beauty.|Oolong Oriental Beauty.]]

Einige der bekanntesten und teuersten Oolong kommen aus Taiwan (früher Formosa genannt).  

Einige der bekanntesten und teuersten Oolong kommen aus Taiwan (früher Formosa genannt).  

== Thailand ==

== Thailand ==

[[File:IMG_4708.jpg|thumb|alt=Teegarten in Doi Maesalong, Thailand.|Teegarten in Doi Maesalong, Thailand.]]

[[File:IMG_4708.jpg|thumb|250px|alt=Teegarten in Doi Maesalong, Thailand.|Teegarten in Doi Maesalong, Thailand.]]

In Thailand wird seit einigen Jahren ebenfalls hochwertiger Oolong hergestellt. Ermöglicht wurde dies durch den Import von neuen Teesorten und Know How von taiwanesischen Teemeistern. Die Hauptanbaugebiete liegen im bergigem Norden. Am bekanntesten sind Doi Mae Salong (Santhikiri), Doi Angkhang, Doi Wawee, Doi Tung und Doi Ithanon.

In Thailand wird seit einigen Jahren ebenfalls hochwertiger Oolong hergestellt. Ermöglicht wurde dies durch den Import von neuen Teesorten und Know How von taiwanesischen Teemeistern. Die Hauptanbaugebiete liegen im bergigem Norden. Am bekanntesten sind Doi Mae Salong (Santhikiri), Doi Angkhang, Doi Wawee, Doi Tung und Doi Ithanon.

== Sorten ==

== Sorten ==

[[Datei:dongding_101.jpg|thumb|https://teamania.ch/Oolong-Tee/Oolong-Dong-Ding::59.html|right|alt=Dong Ding Oolong|Dong Ding Oolong]]

[[Datei:dongding_101.jpg|thumb|250px|http://teamania.ch/Oolong-Tee/Oolong-Dong-Ding::59.html|right|alt=Dong Ding Oolong|Dong Ding Oolong]]

* [[Tie Guanyin]] - 安溪铁观音 - Eiserne Guanyin, aus Anxi, Fujian.

* [[Tie Guanyin]] - 安溪铁观音 - Eiserne Guanyin, aus Anxi, Fujian.