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[[Datei:black-pearls-oolong.jpg|thumb|250px|http://teamania.ch/Schwarztee/Oolong-Black-Pearls::60.html|right|Stark fermentierter Oolong Tee]]

[[Datei:black-pearls-oolong.jpg|thumb|250px|http://teamania.ch/Schwarztee/Oolong-Black-Pearls::60.html|right|Stark fermentierter Oolong Tee]]

'''Oolong''' ist eine traditionelle chinesische Teesorte. Manchmal wird Oolong auch Wu Long bzw. Wulong geschrieben. Wörtlich übersetzt heisst [http://tee-blatt.blogspot.com/2012/09/doi-mae-salong-schwarzer-drache.html Oolong schwarzer Drache]. Der Name bezieht sich auf die Form der verarbeiteten Teeblätter die an einen Drachen erinnern. Die Oxidation liegt bei Oolong mit 5% bis 85% zwischen [[Grüner Tee|grünem]] und [[Schwarzer Tee|schwarzem Tee]], daher auch die Bezeichnung halbfermentierter Tee. Eine weitere Bezeichnung für Oolong Tee ist blauer Tee (engl. blue tea).

'''Oolong''' ist eine traditionelle chinesische Teesorte. Manchmal wird Oolong auch Wu Long bzw. Wulong geschrieben. Wörtlich übersetzt heisst [http://tee-blatt.blogspot.com/2012/09/doi-mae-salong-schwarzer-drache.html Oolong schwarzer Drache]. Der Name bezieht sich auf die Form der verarbeiteten Teeblätter die an einen Drachen erinnern. Die Oxidation liegt bei Oolong mit 5% bis 85% zwischen [[Grüner Tee|grünem]] und [[Schwarzer Tee|schwarzem Tee]], daher auch die Bezeichnung halboxidierter Tee. Eine weitere Bezeichnung für Oolong Tee ist blauer Tee (engl. blue tea).