Oolong: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 4. August 2012, 16:15 Uhr

Oolong (chinesisch 烏龍茶 wūlóng chá) ist eine traditionelle chinesische Teesorte. Bezüglich der Länge der Oxidationszeit liegt sie zwischen grünem und schwarzem Tee, daher auch die synonyme Bezeichnung halbfermentierter Tee.

Anbauregionen und Sorten

China

Indien

Taiwan

Thailand

In Thailand wird seit einigen Jahren ebenfalls hochwertiger Oolong hergestellt. Ermöglicht wurde dies durch den Import von neuen Teesorten und Know How von taiwanesischen Teemeistern. Die Hauptanbaugebiete liegen im bergigem Norden. Am bekanntesten sind Doi Mae Salong (Santhikiri), Doi Angkhang, Doi Wawee, Doi Tung und Doi Ithanon.

Sorten

安溪铁观音 - Tie Guanyin - Eiserne Guanyin, aus Anxi, Fujian.
武夷岩茶 - Yancha - Felsentee, aus dem Wuyi-Gebirge, Fujian. Gehört zu den 10 berühmten Tee Chinas
大红袍 - Da Hong Pao - Grosses rotes Gewand. Gehört zu den 10 berühmten Tee Chinas
金黄花菜 - Jin Xuan auch als # 12 oder Milky Oolong bekannt
Yuan Chue oder # 12
四季 - Vier Jahreszeiten
凍頂 - Dong Ding - gefrohrener Bergipfel
東方美人茶 - Oriental Beauty (in Thailand auch bekannt als Beauty Queen)
GABA auch bekannt als Black Pearls
阿里山茶 - Alishan Oolong
梨山 Lishan Oolong

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 Oolong (chinesisch 烏龍茶 wūlóng chá) ist eine traditionelle chinesische Teesorte. Bezüglich der Länge der Oxidationszeit liegt sie zwischen [[Grüner Tee|grünem]] und [[Schwarzer Tee|schwarzem Tee]], daher auch die synonyme Bezeichnung halbfermentierter Tee.
+== Anbauregionen und Sorten ==
+== China ==
+== Indien ==
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+In Thailand wird seit einigen Jahren ebenfalls hochwertiger Oolong hergestellt. Ermöglicht wurde dies durch den Import von neuen Teesorten und Know How von taiwanesischen Teemeistern. Die Hauptanbaugebiete liegen im bergigem Norden. Am bekanntesten sind Doi Mae Salong (Santhikiri), Doi Angkhang, Doi Wawee, Doi Tung und Doi Ithanon.
 == Sorten ==