Oolong
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Oolong (chinesisch 烏龍茶 wūlóng chá) ist eine traditionelle chinesische Teesorte. Bezüglich der Länge der Oxidationszeit liegt sie zwischen grünem und schwarzem Tee, daher auch die synonyme Bezeichnung halbfermentierter Tee.
Sorten
- 安溪铁观音 - Tie Guanyin („Eiserne Guanyin“) aus Anxi, Fujian
- 武夷岩茶 - Yancha („Felsentee“) aus Wuyi-Gebirge, Fujian.
- 金黄花菜 - Jin Xuan auch als # 12 oder Milky Oolong bekannt
- Yuan Chue oder # 12
- 四季 - Vier Jahreszeiten
- 凍頂 - Dong Ding - gefrohrener Bergipfel
- 東方美人茶 - Oriental Beauty (in Thailand auch bekannt als Beauty Queen)
- GABA auch bekannt als Black Pearls
- 阿里山茶 - Alishan Oolong
- 梨山 Lishan Oolong