Pandanus Tee
Version vom 3. Dezember 2012, 16:35 Uhr von Morpheus (Diskussion | Beiträge)
Für Pandanus Tee werden Blätter der "Pandanus amaryllifolius" Varietät der Pandanus verwendet. Meistens wird Pandanus nicht pur sondern zum Aromatisieren von grünem oder schwarzem Tee verwendet. In der Asiatischen Küche wird Pandanus oft für das Würzen von Speisen verwendet. Dabei wird zum Beispiel Reis oder Fleisch mit Pandanus umwickelt oder gestopft und gegart. Sehr beliebt ist auch das Würzen von Desserts mit Pandanus. Bei Kuchen ist das leicht an der blassgrünen Farbe erkennbar.