Pouchong: Unterschied zwischen den Versionen

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[[Datei:pouchong.jpg|thumb|right|alt=Pouchong|Pouchong]]
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#WEITERLEITUNG [[Baozhong]]
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'''Pouchong''' (包種茶), bzw. Baozhong, ist ein nur ganz leicht oxidierter, ungerollter [[Oolong]]. Der Tee wird nur sehr leicht bzw. gar nicht geröstet (gemeint ist die 2. Röstung nach dem Maocha). Er ähnelt dadurch geschmacklich eher [[grüner Tee|grünem Tee]]. Er unterscheidet sich von diesem aber durch die [[Oxidation]], welche bei Pouchong 10-20% beträgt. Grüner Tee wird hingegen überhaupt nicht oxidiert. Pouchong leitet sich von der chinesischen Bezeichnung ''Baozhong'' ab was übersetzt „die eingewickelte Sorte“ heisst. Diese Bezeichnung stammt vom Verarbeitungsschritt, bei dem der Tee zum Trocknen eingewickelt wird. Das Einwickeln wurde aber aufgegeben nachdem man einfachere Techniken für den Trocknungsprozess entwickelt hat. Für Pouchong wird in der Regel die [[Varietät]] [[Qingxin|Qing Xin]] verwendet.
 
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== Anbaugebiete ==
 
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Pouchong wird in der Provinz Fujian in China sowie in Taiwan hergestellt. Ursprünglich kommt Pouchong aus Anxi, Provinz Fujian in China. Dort wird er auch heute noch produziert. In Taiwan wird er vor allem im Norden angebaut. Ein bekanntes Anbaugebiet ist Wenshan im Bezirk Pinglin, welches ca. 400m über Seehöhe liegt. Dong Ding Shan ist ein weiteres bekanntes Anbaugebiet.
 
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Hier wird der Tee auf 1.000 bis 1.800 Meter Höhe angebaut.
 
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== Pouchong kaufen ==
 
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[https://www.teamania.ch/pinglin-baozhong/ Pinglin Pouchong]
 
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[[Category:Chinesischer Tee]]
 
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[[Kategorie:Oolong]]
 
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[[en:Pouchong]]
 

Aktuelle Version vom 25. Januar 2022, 17:01 Uhr

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