Sayamacha

Teefeld in Saitama

Sayamacha ist ein grüner Tee bzw. eine Varietät aus der Saitama-Präfektur und Umgebung. Das Besondere an Sayama-Grüntee sind die dickeren Blätter. Diese sind Folge einer gezielten Züchtung, um die Teebüsche winterhart zu machen. Nötig wurde dies, da Saitama eines der kälteren Teeanbaugebiete ist. Reisanbau ist als Alternative aufgrund der ungeeigneten Böden nicht möglich.