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[[Datei:gyokuro_garden.jpg|thumb|right|Beschatteter Teegarten]]
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'''Schattentee''' bezeichnet Tee der vor der Ernte beschattet wird. Traditionell geschieht dies mit Bambusmatten. Dadurch werden Bitterstoffe und abgebaut und gleichzeitig die Chlorophyllproduktion angeregt. Der bekannteste Schattentee ist [[Gyokuro]].
'''Schattentee''' bezeichnet Tee, in der Regel Grüner Tee, der vor der Ernte beschattet wird. Traditionell geschieht dies mit Bambusmatten. Dadurch werden Bitterstoffe und abgebaut und gleichzeitig die Chlorophyllproduktion im Teeblatt angeregt. Der bekannteste Schattentee ist [[Gyokuro]].
[[Kategorie:Grüner Tee]]
[[Kategorie:Grüner Tee]]