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[[Datei:Must_tee_suurelt.jpg|thumb|right|alt=Schwartee|Schwartee]]
'''Schwarzer Tee''' oder '''Schwarztee''', in Ostasien als roter Tee (紅茶, chin. hóngchá , jap. kōcha, ชา, thai. cha dang) bezeichnet, ist eine Variante, Tee herzustellen. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zum grünen Tee oxidiert (früher: fermentiert).
'''Schwarzer Tee''' oder '''Schwarztee''', in Ostasien als roter Tee (紅茶, chin. hóngchá , jap. kōcha, ชา, thai. cha dang) bezeichnet, ist eine Variante, Tee herzustellen. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zum grünen Tee oxidiert (früher: fermentiert).
== Thailand ==
== Thailand ==
[[Datei:schwarztee_thailand.jpg|thumb|right|alt=Schwartee|Schwartee]]
In Thailand wird Schwarzer Tee meistens aus der camellia assamica gewonnen. Der grösste Teil ist Broken Tea und wird mit Milch gewürzen oder mit Milch und Eis als Eistee zubereitet. In den letzten Jahren wird auch qualitativ hochwertiger Schwarztee aus dem Hybriden # 12, welcher sonst für Milky Oolong verwendet wird, hergestellt. Die Hauptanbaugebiete liegen im bergigem Norden. Am bekanntesten sind Doi Mae Salong (Santhikiri), Doi Angkhang, Doi Wawee, Doi Tung und Doi Ithanon.
In Thailand wird Schwarzer Tee meistens aus der camellia assamica gewonnen. Der grösste Teil ist Broken Tea und wird mit Milch gewürzen oder mit Milch und Eis als Eistee zubereitet. In den letzten Jahren wird auch qualitativ hochwertiger Schwarztee aus dem Hybriden # 12, welcher sonst für Milky Oolong verwendet wird, hergestellt. Die Hauptanbaugebiete liegen im bergigem Norden. Am bekanntesten sind Doi Mae Salong (Santhikiri), Doi Angkhang, Doi Wawee, Doi Tung und Doi Ithanon.
[[Kategorie:Tee]]
[[Kategorie:Tee]]