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− | [[Datei:Shou-Mei.jpg||thumb|left|250px|alt=Shoumei Tee|Shou Mei-Teeblätter]] | + | [[Datei:Shou-Mei.jpg||thumb|left|300px|alt=Shoumei Tee|Shou Mei-Teeblätter]] |
− | [[Datei:china-fujian.png|thumb|150px|right|alt=Fujian Provinz|Fujian-Provinz]] | + | [[Datei:china-fujian.png|thumb|200px|right|alt=Fujian Provinz|Fujian-Provinz]] |
− | [[Datei:china-guangxi.png|thumb|150px|right|alt=Guangxi Provinz|Guangxi-Provinz]] | + | [[Datei:china-guangxi.png|thumb|200px|right|alt=Guangxi Provinz|Guangxi-Provinz]] |
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− | '''Shou Mei''' (寿眉), wörtlich „Augenbraue des langen Lebens“ ist ein [[weisser Tee]], der aus den Varietäten ''[[Da Bai]]'' oder ''Da Hao'' der ''[[Camellia sinensis|Camellia sinensis var. sinensis]]'' hergestellt wird. Er wird vor allem in den Provinzen Fujian und Guangxi in China angebaut. | + | '''Shou Mei''' (寿眉), wörtlich „Augenbraue des langen Lebens“, ist ein [[weisser Tee]], der aus den Cultivaren [[Da Bai]] oder [[Da Hao]] der ''[[Camellia sinensis|Camellia sinensis var. sinensis]]'' hergestellt wird. Er wird vor allem in den Provinzen Fujian und Guangxi in China angebaut. |
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| Weil er später geerntet wird als andere weisse Tees, weisen die Teeblätter eine leicht dunklere Farbe auf. Der Aufguss ist goldgelb und kräftiger im Geschmack. | | Weil er später geerntet wird als andere weisse Tees, weisen die Teeblätter eine leicht dunklere Farbe auf. Der Aufguss ist goldgelb und kräftiger im Geschmack. |
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| Shoumei gilt als Tee der vierten Qualitätsklasse und ist oft ein Nebenprodukt der Produktion von Baihao Yinzhen und Bai Mudan. | | Shoumei gilt als Tee der vierten Qualitätsklasse und ist oft ein Nebenprodukt der Produktion von Baihao Yinzhen und Bai Mudan. |
| * 1. Qualität: [[Baihao Yinzhen]] (白毫银针, „Weißhaarige Silbernadel“) | | * 1. Qualität: [[Baihao Yinzhen]] (白毫银针, „Weißhaarige Silbernadel“) |
− | * 2. Qualität: [[Bai Mudan]] (白牡丹, „Weiße Päonie“) | + | * 2. Qualität: [[Bai Mudan]] (白牡丹, „Weiße Pfingstrose“) |
| * 3. Qualität: [[Gong Mei]] (貢眉, „Tribut-Augenbraue“) | | * 3. Qualität: [[Gong Mei]] (貢眉, „Tribut-Augenbraue“) |
| * 4. Qualität: Shou Mei | | * 4. Qualität: Shou Mei |
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− | Dadurch ist er zumeist preisgünstiger, als die weissen Tees höherer Qualitätsstufen. Guten Shou Mei erkennt man zumeist daran, dass die Blätter überwiegend grün und nicht hauptsächlich bräunlich oder schwarz sind. | + | Dadurch ist er zumeist preisgünstiger, als die weissen Tees höherer Qualitätsstufen. Guten Shou Mei erkennt man daran, dass die Blätter überwiegend grün und nicht hauptsächlich bräunlich oder schwarz sind. |
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