Shou Mei: Unterschied zwischen den Versionen
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Weil er später geerntet wird als andere weisse Tees, weisen die Teeblätter eine leicht dunklere Farbe auf. Der Aufguss ist goldgelb und kräftiger im Geschmack. | Weil er später geerntet wird als andere weisse Tees, weisen die Teeblätter eine leicht dunklere Farbe auf. Der Aufguss ist goldgelb und kräftiger im Geschmack. | ||
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* 4. Qualität: Shou Mei | * 4. Qualität: Shou Mei | ||
| − | Dadurch ist er zumeist preisgünstiger, als die weissen Tees höherer Qualitätsstufen. Guten Shou Mei erkennt man | + | Dadurch ist er zumeist preisgünstiger, als die weissen Tees höherer Qualitätsstufen. Guten Shou Mei erkennt man daran, dass die Blätter überwiegend grün und nicht hauptsächlich bräunlich oder schwarz sind. |
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Aktuelle Version vom 30. Dezember 2016, 22:41 Uhr
Shou Mei (寿眉), wörtlich „Augenbraue des langen Lebens“, ist ein weisser Tee, der aus den Cultivaren Da Bai oder Da Hao der Camellia sinensis var. sinensis hergestellt wird. Er wird vor allem in den Provinzen Fujian und Guangxi in China angebaut.
Weil er später geerntet wird als andere weisse Tees, weisen die Teeblätter eine leicht dunklere Farbe auf. Der Aufguss ist goldgelb und kräftiger im Geschmack.
Shoumei gilt als Tee der vierten Qualitätsklasse und ist oft ein Nebenprodukt der Produktion von Baihao Yinzhen und Bai Mudan.
- 1. Qualität: Baihao Yinzhen (白毫银针, „Weißhaarige Silbernadel“)
- 2. Qualität: Bai Mudan (白牡丹, „Weiße Pfingstrose“)
- 3. Qualität: Gong Mei (貢眉, „Tribut-Augenbraue“)
- 4. Qualität: Shou Mei
Dadurch ist er zumeist preisgünstiger, als die weissen Tees höherer Qualitätsstufen. Guten Shou Mei erkennt man daran, dass die Blätter überwiegend grün und nicht hauptsächlich bräunlich oder schwarz sind.