Shui Xian
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Shui Xian (水仙), übersetzt "Narzisse" oder manchmal auch "Wassergeist", ist ein Oolong welcher ursprünglich aus den Wuyi Bergen in China stamm. Eine alternative Schreibweise für Shui Xian ist Shui Hsien. Heutzutage wird er auch in anderen Regionen Chinas und sogar in Taiwan angebaut. Shui Xian wird mittelstark oxidiert und kräftig geröstet. Der Aufguss ist dadurch golden-braun und fruchtig im Geschmack. Ausserdem ist er so lange haltbar und deshalb bei Sammlern beliebt um zu lagern.
Viele berühmte Oolong stammen von Shui Xian ab. So sind Yancha Oolong wie Da Hong Pao und die Dan Cong alles Abkömmlige von der Varietät Shui Xian.