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| [[Image:uji-sencha.jpg|thumb|right|Sencha]] | | [[Image:uji-sencha.jpg|thumb|right|Sencha]] |
− | {{#ev:youtube|v=hakfR9bczB4|260|right|360° Geo Reportage: „Kyushu - Wo Japans grüner Tee wächst“}}
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| '''Sencha''' (煎茶) ist ein japanischer [[Grüntee]], der sich durch seinen frischen Geschmack und die gleichförmigen, smaragdfarbenen Blätter auszeichnet. Sencha ist der beliebteste Tee in Japan und macht etwa 80% des angebauten Tees aus. Meistens wird hierzu die Teevarietät [[Yabukita]] verwendet. | | '''Sencha''' (煎茶) ist ein japanischer [[Grüntee]], der sich durch seinen frischen Geschmack und die gleichförmigen, smaragdfarbenen Blätter auszeichnet. Sencha ist der beliebteste Tee in Japan und macht etwa 80% des angebauten Tees aus. Meistens wird hierzu die Teevarietät [[Yabukita]] verwendet. |
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| * Jō Sencha (上煎茶), feiner Sencha. | | * Jō Sencha (上煎茶), feiner Sencha. |
| * Toku Jō Sencha (特上煎茶), extra feiner Sencha. | | * Toku Jō Sencha (特上煎茶), extra feiner Sencha. |
− | * Hachijuhachiya Sencha (八十八夜), Sencha der 88 Tage (bzw. Nächte) nach Risshun, dem Frühlingsbeginn, geeerntet wurde. | + | * [[Hachijuhachiya Sencha]] (八十八夜), Sencha der 88 Tage (bzw. Nächte) nach Risshun, dem Frühlingsbeginn, geerntet wurde. |
− | * Kabuse Sencha oder auch [[Kabusecha]] (かぶせ茶), beschatteter Sencha. Kann als eigene Sorte angesehen werden. | + | * [[Kabuse Sencha]] oder auch [[Kabusecha]] (かぶせ茶), beschatteter Sencha. Kann als eigene Sorte angesehen werden. |
| * Asamushi (浅蒸し), leicht gedämpfter Sencha der nur sehr kurz, ungefähr 30s, gedämpft wird. | | * Asamushi (浅蒸し), leicht gedämpfter Sencha der nur sehr kurz, ungefähr 30s, gedämpft wird. |
| * Chumushi (中蒸し), mittlere Dämpfung (30-90s). Dies ist die Standarddämpfung bei Sencha. | | * Chumushi (中蒸し), mittlere Dämpfung (30-90s). Dies ist die Standarddämpfung bei Sencha. |
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| == Externe Links == | | == Externe Links == |
| + | {{#ev:youtube|v=UpwQ32YbEKM|400|right|360° Geo Reportage: „Kyushu - Wo Japans grüner Tee wächst“}} |
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− | * [http://teamania.ch/Bio-Tee/Bio-Sencha::132.html Bio Sencha der Nakei Seicha Farm bei Teamania] | + | * [https://www.teamania.ch/bio-kabuse-sencha.html Bio Sencha der Nakei Seicha Farm bei Teamania] |
| * Teamania Blog: [http://teamania.ch/blog/sencha/ Sencha – Japans Grüntee] | | * Teamania Blog: [http://teamania.ch/blog/sencha/ Sencha – Japans Grüntee] |
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| Image:Sencha tea.jpg|Standard-Sencha | | Image:Sencha tea.jpg|Standard-Sencha |
| Image:Snv34502.jpg|Sencha mit langen Stielen | | Image:Snv34502.jpg|Sencha mit langen Stielen |
− | Image:Kinirisencha.jpg|Sencha mit Goldstücken | + | Image:Shincha-Sencha.jpg|Shincha Sencha |
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| [[Kategorie:Japanischer Tee]] | | [[Kategorie:Japanischer Tee]] |
| [[Kategorie:Grüner Tee]] | | [[Kategorie:Grüner Tee]] |
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| [[en:Sencha]] | | [[en:Sencha]] |
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