Türkischer Tee: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Türkischer Tee''' wird wie in ganzem Orient auch çay (sprich: Chai) genannt. Tee ist ein wichtiger Teil der türkischen Kultur. Gäste werden mit Tee empfangen und auch ausserhalb des Hauses wird Tee oft konsumiert. Trotz seiner Verbreitung wurde Tee erst im 20. Jahrhundert populär. Vorher war Kaffee das Getränk der Wahl. In folge des 1. Weltkriegs war Kaffee aber nur noch schwer erhältlich und teuer. Deshalb ermuterte Atatürk seine Landsleute Tee zu trinken da dieser lokal produziert wurde. | '''Türkischer Tee''' wird wie in ganzem Orient auch çay (sprich: Chai) genannt. Tee ist ein wichtiger Teil der türkischen Kultur. Gäste werden mit Tee empfangen und auch ausserhalb des Hauses wird Tee oft konsumiert. Trotz seiner Verbreitung wurde Tee erst im 20. Jahrhundert populär. Vorher war Kaffee das Getränk der Wahl. In folge des 1. Weltkriegs war Kaffee aber nur noch schwer erhältlich und teuer. Deshalb ermuterte Atatürk seine Landsleute Tee zu trinken da dieser lokal produziert wurde. | ||
Version vom 18. November 2012, 12:40 Uhr
Türkischer Tee wird wie in ganzem Orient auch çay (sprich: Chai) genannt. Tee ist ein wichtiger Teil der türkischen Kultur. Gäste werden mit Tee empfangen und auch ausserhalb des Hauses wird Tee oft konsumiert. Trotz seiner Verbreitung wurde Tee erst im 20. Jahrhundert populär. Vorher war Kaffee das Getränk der Wahl. In folge des 1. Weltkriegs war Kaffee aber nur noch schwer erhältlich und teuer. Deshalb ermuterte Atatürk seine Landsleute Tee zu trinken da dieser lokal produziert wurde.
Im Jahr 2004 produzierte die Türkei 205.500 Tonnen Tee (dies entspricht 6,4% der weltweiten Teeproduktion) und ist somit einer der grössten Produzenten weltweit. Darüber hinaus hatte die Türkei im selben Jahr mit 2,5 kg Tee den höchsten Pro-Kopf Verbrauch der Welt gefolgt vom Vereinigte Königreich mit 2,1 kg pro Person.
Zubereitung
Türkischer Tee wird mit schwarzem Tee und ohne Milch zubereitet. Er wird in der Regel unter Verwendung von zwei gestapelten Teekannen, genannt "çaydanlık" zubereitet. Wasser wird in der unteren Kanne zum Kochen gebracht um damit den Tee in der oberen Kanne auf zu giessen. Der Aufguss wird dabei stark konzentriert und erst später je nach Geschmack verdünnt. Je nach Verdünnung wird unterschieden zwischen stark (türkisch: koyu, wörtlich "dunkel") oder schwach (türkisch: açık, wörtlich "klar"). Tee wird aus kleinen Gläsern getrunken um die Farbe begutachten zu können. Je nach persönlicher Vorliebe kann mit Zucker gesüsst werden.