Tai Ping Hou Kui: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 21. September 2013, 08:04 Uhr
Tai Ping Hou Kui (太平猴魁), übersetzt "Affen König" (Monkey King), wird in der Nähe von Huangshan in der Umgebung des kleinen Dorfes Houkeng im Taiping Bezirk der Provinz Anhui hergestellt. Die beste Qualität von Tai Ping Hou Kui wird in Houkeng selbst sowie in Hougang und Yanjiachun hergestellt. Für echten Tai Ping Hou Kui wird die Shi Da Cha Varietät verwendet und es wird von Hand geernted. Obwohl Shi Da Cha eine grossblätterige Varietät ist bleibt das Aroma des Tees mild und blumig.
Tai Ping Hou Kui wird im Gegensatz zu anderen grünen Tees nicht gerollt sondern wird in seiner natürlichen Form getrocknet. Dazu werden die frischen Teeblätter auf Bambuströgen ausgebreitet und getrocknet.