Tencha: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Diz (Diskussion | Beiträge) |
Diz (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| − | [[Datei:tencha.jpg|thumb|left | + | [[Datei:tencha.jpg|thumb|left|alt=Tencha|Tencha]] |
| − | [[Datei:tencha_feld.jpg|thumb|right | + | [[Datei:tencha_feld.jpg|thumb|right|alt=Tencha|Tencha Feld]] |
'''Tencha''' ist ein beschatteter, japanischer [[Grüner Tee|Grüntee]] und wird hauptsächlich zu [[Matcha]] verarbeitet. Manchmal wird er allerdings auch so getrunken. In Japan wird er auch sehr gern zum Kochen verwendet. | '''Tencha''' ist ein beschatteter, japanischer [[Grüner Tee|Grüntee]] und wird hauptsächlich zu [[Matcha]] verarbeitet. Manchmal wird er allerdings auch so getrunken. In Japan wird er auch sehr gern zum Kochen verwendet. | ||
Version vom 10. Februar 2016, 12:33 Uhr
Tencha ist ein beschatteter, japanischer Grüntee und wird hauptsächlich zu Matcha verarbeitet. Manchmal wird er allerdings auch so getrunken. In Japan wird er auch sehr gern zum Kochen verwendet. Tencha Blätter werden kurz gedämpft, aber im Gegensatz zu allen anderen japanischen Tees ungerollt getrocknet. Anschließend werden die Stängel entfernt damit nur noch die reinen Blätter übrig sind. Tencha ist qualitativ mit Gyokuro, der Anfangs ähnlich verarbeitet wird, vergleichbar.