Änderungen

[[Datei:tencha_feld.jpg|thumb|right|alt=Tencha|Tencha Feld]]

[[Datei:tencha_feld.jpg|thumb|right|alt=Tencha|Tencha Feld]]

'''Tencha''' ist ein beschatteter,  japanischer [[Grüner Tee|Grüntee]] und wird hauptsächlich zu [[Matcha]] verarbeitet. Manchmal wird er allerdings auch so getrunken. In Japan wird er auch sehr gern zum Kochen verwendet.

'''Tencha''' ist ein beschatteter,  japanischer [[Grüner Tee|Grüntee]] und wird hauptsächlich zu [[Matcha]] verarbeitet. Manchmal wird er allerdings auch so getrunken. In Japan wird er auch sehr gern zum Kochen und Backen verwendet.

Tencha Blätter werden kurz gedämpft, aber im Gegensatz zu allen anderen japanischen Tees ungerollt getrocknet. Anschließend werden die Stängel entfernt damit nur noch die reinen Blätter übrig sind.

 

Tencha Blätter werden kurz gedämpft aber im Gegensatz zu allen anderen japanischen Tees ungerollt getrocknet. Anschliessend werden die Stängel entfernt damit nur noch die reinen Blätter übrig sind.

Tencha ist qualitativ mit [[Gyokuro]], der Anfangs ähnlich verarbeitet wird, vergleichbar.

Tencha ist qualitativ mit [[Gyokuro]], der Anfangs ähnlich verarbeitet wird, vergleichbar.