Woojeon

Woojeon Grüntee

Woojeon (우전) ist ein hochwertiger, grüner Tee aus Korea. Er ist allererste Ernte eines First Flush und ist somit vergleichbar mit dem japanischen Shincha. Woojeon wird noch vor dem Monsoon geerntet und wird deshalb auch oft als "pre rain" bezeichnet. Für die Herstellung von Woojeon wird traditionelle chinesische und japanische Teekunst kombiniert: Der Tee wird gedämpft und geröstet. Somit vereint Woojeon Charakter von typischem chinesischen sowie japanischem Grüntee. Am ehsten dürfte er geschmacklich mit japanischem Tamaryokucha vergleichbar sein.

Anbaugebiete

• Boseong in Jeollanam-do Provinz ist das grössste Tee Anbaugebiet Koreas.
• Hadong in Gyeongsangnam-do Provinz ist das älteste Tee Anbaugebiet Koreas. Hier wird der Tee weitgehend noch von Hand geerntet.
• Jeju Insel

Bekannte Teefarmen

• Boseong Dawon
• Dosun Dawon
• Gangjin Dawon
• Hannam Dawon
• Seogwang Dawon

Externe Links

• Visit Korea
• Seogwang Woojeon