Yoshino Nikkan Bancha: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 17. Juli 2013, 01:42 Uhr
Yoshino Nikkan Bancha (吉野日干番茶) (wörtlich: sonnengetrockneter Bancha aus Yoshino), ist ein Bancha aus Yoshino in der Nara Präfekture. Yoshino Nikkan Bancha wird nach dem dämpfen, wie der Name schon andeutet, unter der Sonne getrocknet. Am Schluss wird der Tee geröstet wodurch er länger haltbar und mit Röstaromen angereichert wird. Ein Vergleich zu Houjicha drängt sich auf da auch dieser geröstet und ebenfalls nicht gerollt wird.
Zubereitung
Aufgegossen wird dieser Bancha wie Houjicha mit ungefähr 90–100°C heissem Wasser bei einer Ziehzeit von 2-3 Minuten. Durch die Röstung ist dieser Tee weitgehend frei von Coffein und Catechinen und wird somit kaum bitter.