Yoshino Nikkan Bancha: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 1. August 2016, 17:19 Uhr
Yoshino Nikkan Bancha (吉野日干番茶), wörtlich „sonnengetrockneter Bancha aus Yoshino“, ist ein Bancha aus Yoshino in der Nara-Präfektur. Yoshino Nikkan Bancha wird nach dem Dämpfen, wie der Name schon andeutet, unter der Sonne getrocknet. Am Schluss wird der Tee geröstet, wodurch er länger haltbar und mit Röstaromen angereichert wird. Ein Vergleich zu Houjicha drängt sich auf, da auch dieser geröstet wird. Allerdings wird Yoshino Nikkan Bancha im Gegensatz zu Houjicha aus ungerolltem Bancha hergestellt.
Zubereitung
Aufgegossen wird dieser Bancha wie Houjicha mit ungefähr 90–100°C heissem Wasser bei einer Ziehzeit von 2-3 Minuten. Durch die Röstung ist dieser Tee weitgehend frei von Coffein und Catechinen und wird somit kaum bitter.