Bi Luo Chun
Biluochun (碧螺春), también conocido como Pi Lo Chun es un famoso té verde cultivado originalmente en la zona montañosa de Dongting, cerca del lago Tai, en la provincia de Jiangsu, China. El Biluochun es famoso por su aspecto delicado con pelos blancos, su sabor afrutado y su aroma floral.
El nombre Biluochun significa literalmente "caracol verde de primavera". El té se llama así porque se enrolla en una espiral apretada, parecida a la carne de caracol, y se cosecha a principios de la primavera. Normalmente, para el Biluochun se recogen un brote y una hoja.
Su nombre original es Xia Sha Ren Xiang (嚇煞人香, "fragancia aterradora"). La leyenda cuenta que lo descubrió una recolectora de té que se quedó sin espacio en su cesta y puso el té entre sus pechos. El té, calentado por su calor corporal, desprendía un fuerte aroma que sorprendió a la muchacha.
Según la crónica de la dinastía Qing Ye Shi Da Guan, el emperador Kangxi visitó el lago Tai en el año 38 de su gobierno. En aquella época, debido a su rico aroma, la población local lo llamaba "Fragancia de miedo". El emperador Kangxi decidió darle un nombre más elegante: Biluochun.
Actualmente, el Biluochun se cultiva en Dongting, Jiangsu. El Biluochun de Dong Shan (montaña del este) se considera el mejor. El Biluochun también se cultiva en las provincias de Zhejiang y Sichuan. Sus hojas son más grandes y menos uniformes. Tienen un sabor más a nuez que a fruta y son más suaves.
El Biluochun se divide en siete grados en orden decreciente de calidad: Supremo, Supremo Ⅰ, Grado Ⅰ, Grado Ⅱ, Grado Ⅲ, Chao Qing Ⅰ, y Chao Qing Ⅱ. es:Bilouchun