Diferencia entre revisiones de «Gyokuro»

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	'''Gyokuro''' (~~碾茶~~) es un [[té verde]] ~~japonés sombreado que se utiliza principalmente para hacer [[matcha]] pero es~~ en ~~algún momento también se utiliza para cocinar~~. ~~Tencha se cultiva como~~ [[~~gyokuro~~]]~~. Eso significa~~ que ~~las hojas~~ de ~~té están~~ a la sombra durante ~~unas~~ tres semanas~~. Esa~~ es la ~~razón por la matcha~~ tiene un color verde ~~tan vivo. Después de la cosecha las hojas se cuecen al vapor~~ y ~~se secaron brevemente~~, ~~pero en contraste~~ con la mayoría de ~~los otros tés japoneses no laminados. Finalmente todos los tallos~~ se ~~eliminan~~ de ~~modo que sólo las hojas se dejan puros~~.		'''Gyokuro''' (玉露) es un tipo de [[té verde]] con sombra y considerado como uno de los más altos grados de té verde en Japón. Gyokuro difiere de [[kabusecha]] (un otro té cubierto) en la longitud de tiempo que es bajo la sombra y el porcentaje de cobertura. Mientras gyokuro está a la sombra durante un máximo de tres semanas y es 70-90% kabusecha sombreada es la sombra sólo durante una semana aproximadamente en el 50%. Gyokuro tiene un color verde oscuro, y cuando está elaborado cerveza es ligeramente dulce, con un aroma refrescante. Mientras que la mayoría Sencha se hace de [[Yabukita]] (薮北) cultivar, gyokuro se hace a menudo de una variedad especializada, como Asahi, Okumidori, Saemidori o Yamakai.

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