Diferencia entre revisiones de «Oxidación»

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-'''Oxidación''' es una reacción de las enzimas en las hojas de té con el oxígeno. Anteriormente también fue llamado fermentación pero este término es incorrecto porque un proceso de fermentación siempre implica microorganismos. En la producción de pu-erh té de fermentación se utiliza para hacer el té maduro.
+[[Archivo:Perlas negras.jpg|miniaturadeimagen|Perlas negras, té negro es oxidado a casi el 100%]]
-La oxidación es una parte importante en la producción de té. Para el [[té verde]], la oxidación debe detenerse inmediatamente mientras que el [[té negro]] es oxidado a casi el 100%. [[Oolong]] sin embargo, tiene un grado medio de oxidación de 10-80%.
+'''Oxidación''' es una reacción de las enzimas de las hojas de té al oxígeno. Este proceso también es llamado erróneamente [[fermentación]], pero un proceso de fermentación siempre implica microorganismos. En la producción de té [[pu-erh]] sí se utiliza la fermentación, para madurar el té.
+La oxidación es una parte importante en la producción del té. En el [[té verde]], la oxidación debe detenerse inmediatamente mientras que el [[té negro]] es oxidado a casi el 100%. El té [[Oolong]], sin embargo, tiene un grado medio de oxidación de entre el 10 y el 80%.
+[[Category:Té]]
 [[de:Oxidation]]
 [[en:Oxidation]]