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Diferencia entre revisiones de «Té negro»

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[[File:Black-pearls.jpg|thumb|right|Black pearls]]
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'''Black tea''' is a type of [[tea]] that is more [[Oxidation|oxidized]] than [[oolong]], [[green tea|green]] and [[White tea|white]] teas.
El '''Té negro''' es un tipo de [[té]] con mayor [[Oxidación]] que los tés [[oolong]], [[Té verde|verde]] y [[Té blanco|blanco]].
All four types are made from leaves of the shrub (or small tree) ''[[Camellia sinensis]]''. Black tea is generally stronger in flavor than the less oxidized teas. Two principal varieties of the species are used – the small-leaved Chinese variety plant (''C. sinensis'' subsp. ''sinensis''), used for most other types of teas, and the large-leaved Assamese plant (''C. sinensis'' subsp. ''assamica''), which was traditionally mainly used for black tea, although in recent years some green and white have been produced.
Los 4 tipos proceden de las hojas de la planta (o arbusto) ''[[Camellia sinensis]]''. El té negro suele tener un sabor más fuerte que los otros tés menos oxidados. Las 2 principales variedades de la especie usadas para el té negro son la variedad china de hojas pequeñas (''C. sinensis'' subsp. ''sinensis''), usada también para la mayoría de los otros tipos de tés, y la variedad de Assam (''C. sinensis'' subsp. ''assamica''), que era la usada tradicionalmente para el té negro, aunque en los últimos años ha sido usada también para producir algunos tipos de té verde y blanco.


In Chinese languages and the languages of neighboring countries, black tea is known as "red tea" (紅茶], Mandarin Chinese ''hóngchá''; Japanese ''kōcha''; 홍차, Korean ''hongcha''), a description of the colour of the liquid; the Western term "black tea" refers to the colour of the oxidized leaves. In Chinese, "black tea" is a commonly-used classification for post-fermented teas, such as [[Pu-erh tea]]; outside of China and its neighbouring countries, "red tea" more commonly refers to [[rooibos]], a South African [[tisane]].
En el idioma Chino y de los países de su entorno, el té negro es conocido como "té rojo" (紅茶], en chino mandarín Chinese ''hóngchá''; en japonés ''kōcha''; 홍차, en coreano ''hongcha''), por el color de la infusión; el término occidental "té negro" se refiere al color de las hojas oxidadas. En chino, "té negro" es una clasificación común de los tés fermentados, como el [[Pu-erh]]; fuera de China y de los países de su entorno, el "[té rojo]" puede confundirse con el [[rooibos]], una [[infusión]] de Sudáfrica también llamada así por el color rojizo del arbusto del que procede.


While green tea usually loses its flavor within a year, black tea retains its flavour for several years. For this reason, it has long been an article of trade, and [[tea brick|compressed bricks of black tea]] even served as a form of ''de facto'' currency in Mongolia, Tibet and Siberia into the 19th century. Although green tea has recently seen a revival due to its purported health benefits, black tea still accounts for over ninety percent of all tea sold in the West.
Mientras que el té verde pierde intensidad durante el año, el té negro retiene su sabor durante muchos años. Por esta razón el té negro ha sido el más comercializado, y los [[ladrillos de té|ladrillos comprimidos de té negro]] se han usado "de facto" como moneda de cambio en Mongolia, Tibet y Siberia en el siglo XIX. Aunque el té verde ha crecido en ventas en los últimos años debido a sus efectos saludables, el té negro aún acapara el 90% de las ventas totales de té en Occidente.


==Varieties==
==Variedades==
Generally, unblended black teas are named after the region in which they are produced. Often, different regions are known for producing teas with characteristic flavors.
Generally, unblended black teas are named after the region in which they are produced. Often, different regions are known for producing teas with characteristic flavors.


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|Hangzhou
|Hangzhou
|Provincia de Zhejiang
|Provincia de Zhejiang
|Este té se caracyeriza porque las hojas tienen una forma similar a un anzuelo con un lustroso color negro. La infusión tiene un color rojizo brillante y tiene largo y aterciopelado postgusto.
|Este té se caracteriza porque las hojas tienen una forma similar a un anzuelo con un lustroso color negro. La infusión tiene un color rojizo brillante y tiene largo y aterciopelado postgusto.
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|[[Sun Moon Lake]]
|[[Sun Moon Lake]]
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