Baozhong
Baozhong (包種) es un té oolong ligeramente oxidado, conocido por su forma torcida y notas florales. Producido principalmente en Fujian, China, y Taiwán, Baozhong es en su mayoría ligero o completamente sin tostar, lo que lo distingue de otros tipos de té oolong. En su mejor versión, el té Baozhong ofrece una combinación única de fragancia floral y de melón con un sabor rico y suave. La ligera oxidación del té permite que estos sabores delicados se destaquen, proporcionando una experiencia refrescante y aromática para el bebedor.
Etimología de Baozhong
El nombre "Baozhong" en chino se traduce literalmente como "la variedad envuelta". Esto se refiere a una antigua práctica de envolver las hojas de té en papel durante el proceso de secado. Aunque esta técnica ha sido en gran medida discontinuada debido a los avances en el procesamiento del té, el nombre permanece como un guiño a las raíces históricas del té.
Producción de Baozhong
La producción del té Baozhong implica un proceso meticuloso que enfatiza la mínima oxidación para preservar sus delicados sabores y aromas. Las hojas se tuercen y secan cuidadosamente, asegurando que retengan su fragancia característica de flores y melón. El nivel ligero de oxidación del té contribuye a su sabor rico pero suave, convirtiéndolo en un favorito entre los conocedores del té.
Cosecha de Baozhong
En Taiwán, la cosecha del té Baozhong típicamente comienza a finales de marzo. Este período es conocido por producir el famoso "té de primavera" (春茶), muy apreciado por su perfil de sabor fresco y vibrante. El momento de la cosecha es crucial, ya que garantiza que las hojas estén en su punto máximo para producir té de alta calidad.
Regiones de cultivo de Baozhong
Fujian, China
Conocido por su larga historia de producción de té, Fujian es un productor principal de té Baozhong. Las condiciones climáticas y del suelo de la región son ideales para cultivar hojas de té de alta calidad.
Taiwán
Taiwán se ha vuelto famoso por su té Baozhong, particularmente de áreas como Pinglin en la ciudad de Nuevo Taipéi. El Baozhong taiwanés es célebre por su excepcional fragancia y sabor, a menudo atribuido al terroir único de la región.