Benikaori
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Benikaori es un varietal puro de Assam desarrollado originalmente para el cultivo y la producción de té negro en Japón. Después de la Segunda Guerra Mundial, la economía japonesa se debilitó y los productores de té buscaban producir té negro para el mercado estadounidense. Hoy en día, Benikaori se utiliza a menudo para producir Houjicha. Debido a que este té es tostado, está libre de la astringencia típica de los varietales de Assam.