Diferencia entre revisiones de «Gaiwan»

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'''Gaiwan''' (盖碗) is a Chinese [[tea]] cup with lid which is used for making tea. Because of its functionality, elegant simplicity and ease of handling, the Gaiwan is a universal tool in the preparation of tea.
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'''Gaiwan''' (盖碗) es un tipo de taza china de té usada para la preparación de la infusión. Por su funcionalidad, facilidad de manejo, simplicidad y elegancia, es una herramienta universal para la preparación del [[té]]..
  
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Prior to the Ming Dynasty (1368–1644), [[tea]] was normally consumed from the vessel in which it was prepared. As described by the tea master Lu Yu, this special bowl had to be large enough to accommodate the implements and actions of tea brewing, though compact enough to be held comfortably in the hands for consumption. The term for this versatile piece of equipment was ''[[chawan]]'' (茶碗; lit. "tea bowl"). It was during the Ming Dynasty that the innovations in both tea ritual and tea preparation gave rise to the gaiwan. The gaiwan of today are generally smaller and more leaves are used in brewing.
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Antes de la Dinastía Ming (1368–1644), el té era consumido normalmente en el recipiente en el que se preparaba. Como describe el maestro de té Lu Yu, esta taza especial tenía que ser lo suficientemente larga como para dar cabida a los elementos usados para infusionar el té, pero también lo suficientemente compacta para que pudiera ser sostenida cómodamente en las manos a la hora de consumirlo. El término usado para describir esta pieza versátil fue ''chawan'' (茶碗; lit. "taza de té"). Durante la Dinastía Ming las innovaciones tanto en el ritual del té como en su preparación dieron lugar al gaiwan. Hoy los gaiwan suelen ser más pequeños, y se usan más hojas de té en la infusión.
  
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The gaiwan is considered by many tea connoisseurs to be the preferred method for brewing teas with delicate flavors and aromas, such as [[green tea]] and [[white tea]], although without the lid in these cases. The versatility of the gaiwan is also noted in the preparation of [[oolong]] infusions because of this particular tea's ability to be infused multiple times, but the gaiwan is suitable for any type of tea. The gaiwan is important in tea tasting due to its open and glazed surfaces: the former allows the tea to be viewed while brewing, and the latter prevents altering of the flavour and aroma of the tea during brewing.  
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El gaiwan es considerado por los conocedores del té como el método preferido para infusionar los tés de aroma y sabor delicado, como el [[té verde]] y el [[té blanco]], aunque sin tapa en estos casos. La versatilidad del gaiwan también se nota en la preparación de los [[oolong]], ya que esta taza permite varios infusionados, aunque el gaiwan es útil para infusionar cualquier tipo de té en general. El gaiwan es importante en la cata de tés debido a su superficie abierta y el material (vidrio): la primera permite que se pueda observar el té mientras se infusiona, mientras que el segundo impide que el té coja olores o sabores extraños durante el infusionado.
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The gaiwan consists of a saucer, bowl, and lid. The lid allows the tea to be infused right in the bowl and either be drunk right from the bowl (traditionally using the lid to block the leaves for ease of consumption), or decanted into another container. The gaiwan itself can be made from a variety of materials, including porcelain and glass. Gaiwans made from Yixing clay or jade are particularly prized by collectors of tea paraphernalia.
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El gaiwan consiste en un platillo, la taza, y la tapa. La tapa permite infusionar el té en la taza y que se pueda beber directamente en ella (usándola para bloquear las hojas de té al beber), o se decante a otro recipiente. El mismo gaiwan puede ser hecho con diferentes materiales, incluyendo porcelana y cristal. Los gaiwan hechos con arcilla Yixing o jade son particularmente valiosos para los coleccionistas de accesorios del té.
  
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Gaiwan is the preferred method for brewing green and white teas as the gaiwan's porcelain absorbs the heat and does not damage the tea. Gaiwans are less suitable for black teas as the large lid allows heat to escape too quickly during the steeping process. They are especially common in the north of China for enjoying scented teas like jasmine tea.
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El Gaiwan es el método preferido para infusionar tés verdes y blancos, ya que la porcelana del gaiwan absorbe el calor y no daña el té. Los gaiwan son menos indicados para el [[té negro]] porque su amplia superficie abierta permite que el calor se pierda demasiado rápido durante el infusionado. En el norte de China el gaiwan es muy popular para los tés especiados, como el té de jazmín.
  
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==Use==
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==Uso==
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Usually all three parts are held at once with both hands. The saucer is held with the fingers of the right hand while the thumb rests on the edge of the bowl. The left hand then holds the lid, which is used to brush away the tea leaves before drinking. It can take some practice to do this, as the liquid tends to be hot.
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Normalmente las 3 partes del gaiwan se sujetan juntas con las manos. El platillo es sujetado con los dedos de la mano derecha, con el pulgar apoyado en la taza. La mano izquierda sujeta la tapa, que es usada para apartar las hojas de té mientras se bebe. Puede necesitar algo de práctica, y el líquido tiende a estar caliente.
  
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==See also==
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==Ver también==
 
* [[Chawan]]
 
* [[Chawan]]
  
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==External links==
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==Enlaces externos==
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* [http://teamania.ch/Accessoirs/Gaiwan-Blue-Landscape::97.html?language=en Gaiwan with blue landscape]
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* [http://teamania.ch/Accessoirs/Gaiwan-Blue-Landscape::97.html?language=en Gaiwan con paisaje azul]
  
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[[Category:Tea accessory]]
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[[Category:Accesorios del té]]
  
 
[[de:Gaiwan]]
 
[[de:Gaiwan]]
 
[[en:Gaiwan]]
 
[[en:Gaiwan]]

Revisión del 10:28 6 feb 2016

Gaiwan con dibujo de un dragón rojo

Gaiwan (盖碗) es un tipo de taza china de té usada para la preparación de la infusión. Por su funcionalidad, facilidad de manejo, simplicidad y elegancia, es una herramienta universal para la preparación del té..

Historia

Antes que el gaiwan, las tazas como el chawan eran las más usadas para consumir té.

Antes de la Dinastía Ming (1368–1644), el té era consumido normalmente en el recipiente en el que se preparaba. Como describe el maestro de té Lu Yu, esta taza especial tenía que ser lo suficientemente larga como para dar cabida a los elementos usados para infusionar el té, pero también lo suficientemente compacta para que pudiera ser sostenida cómodamente en las manos a la hora de consumirlo. El término usado para describir esta pieza versátil fue chawan (茶碗; lit. "taza de té"). Durante la Dinastía Ming las innovaciones tanto en el ritual del té como en su preparación dieron lugar al gaiwan. Hoy los gaiwan suelen ser más pequeños, y se usan más hojas de té en la infusión.

Función

Gaiwan con la tapa abierta

El gaiwan es considerado por los conocedores del té como el método preferido para infusionar los tés de aroma y sabor delicado, como el té verde y el té blanco, aunque sin tapa en estos casos. La versatilidad del gaiwan también se nota en la preparación de los oolong, ya que esta taza permite varios infusionados, aunque el gaiwan es útil para infusionar cualquier tipo de té en general. El gaiwan es importante en la cata de tés debido a su superficie abierta y el material (vidrio): la primera permite que se pueda observar el té mientras se infusiona, mientras que el segundo impide que el té coja olores o sabores extraños durante el infusionado. El gaiwan consiste en un platillo, la taza, y la tapa. La tapa permite infusionar el té en la taza y que se pueda beber directamente en ella (usándola para bloquear las hojas de té al beber), o se decante a otro recipiente. El mismo gaiwan puede ser hecho con diferentes materiales, incluyendo porcelana y cristal. Los gaiwan hechos con arcilla Yixing o jade son particularmente valiosos para los coleccionistas de accesorios del té.

El Gaiwan es el método preferido para infusionar tés verdes y blancos, ya que la porcelana del gaiwan absorbe el calor y no daña el té. Los gaiwan son menos indicados para el té negro porque su amplia superficie abierta permite que el calor se pierda demasiado rápido durante el infusionado. En el norte de China el gaiwan es muy popular para los tés especiados, como el té de jazmín.

Uso

Normalmente las 3 partes del gaiwan se sujetan juntas con las manos. El platillo es sujetado con los dedos de la mano derecha, con el pulgar apoyado en la taza. La mano izquierda sujeta la tapa, que es usada para apartar las hojas de té mientras se bebe. Puede necesitar algo de práctica, y el líquido tiende a estar caliente.

Ver también

Enlaces externos

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