Gyokuro

Gyokuro (玉露) es un tipo de té verde con sombra y considerado como uno de los más altos grados de té verde en Japón. Gyokuro difiere de kabusecha (un otro té cubierto) en la longitud de tiempo que es bajo la sombra y el porcentaje de cobertura. Mientras gyokuro está a la sombra durante un máximo de tres semanas y es 70-90% kabusecha sombreada es la sombra sólo durante una semana aproximadamente en el 50%. Gyokuro tiene un color verde oscuro, y cuando está elaborado cerveza es ligeramente dulce, con un aroma refrescante. Mientras que la mayoría Sencha se hace de Yabukita (薮 北) cultivar, gyokuro se hace a menudo de una variedad especializada, como Asahi, Okumidori, Saemidori o Yamakai.

Ver también

• Matcha
• Kabusecha