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[[File:JacksonsLapsangSouchong low.jpg|thumb|Té Lapsang Souchong]]
[[File:JacksonsLapsangSouchong low.jpg|thumb|Té Lapsang Souchong]]
El '''Lapsang souchong''' (正 山 小 種) es un [[té negro]] originario de la región de Wuyi de la provincia china de Fujian. Es más comúnmente llamado 正 山 小 种 en chino (zhèng shān xiǎo zhǒng) y japonés (seisanshōshu). A veces se lo denomina té ahumado (熏 茶). El Lapsang es diferente de todos los otros tipos de té porque las hojas de lapsang se secan tradicionalmente con humo sobre los fuegos de madera de pino, adquiriendo un distintivo sabor ahumado.
El '''Lapsang souchong''' (正 山 小 種) es un [[té negro]] originario de la región de [[Wuyi]] de la provincia china de Fujian. Es más comúnmente llamado 正 山 小 种 en chino (zhèng shān xiǎo zhǒng) y japonés (seisanshōshu). A veces se lo denomina té ahumado (熏 茶). El Lapsang es diferente de todos los otros tipos de té porque las hojas de lapsang se secan tradicionalmente con humo sobre los fuegos de madera de pino, adquiriendo un distintivo sabor ahumado.
El Lapsang Souchong es el primer té negro de la historia, fue elaborado incluso antes que el famoso té Keemun. Después de que el té lapsang souchong se usara para producir té negro llamado Min Hong (que significa "té negro producido en Fujian"), la gente comenzó a mover el arbusto del té a diferentes lugares como Keemun, India y Ceilán.
El Lapsang Souchong es el primer té negro de la historia, fue elaborado incluso antes que el famoso té Keemun. Después de que el té lapsang souchong se usara para producir té negro llamado Min Hong (que significa "té negro producido en Fujian"), la gente comenzó a mover el arbusto del té a diferentes lugares como Keemun, India y Ceilán.
== Química ==
== Química ==
El aroma único del Lapsang Souchong se debe a una variedad de compuestos químicos. Los dos componentes más abundantes del aroma son longifoleno y α-terpineol. Muchos de los compuestos que componen el aroma del Lapsang Souchong, incluido el longifoleno, se originan solo en el humo del pino y no se encuentran en otros tipos de té.
El aroma único del Lapsang Souchong se debe a una variedad de compuestos químicos. Los dos componentes más abundantes del aroma son longifoleno y α-terpineol. Muchos de los compuestos que componen el aroma del Lapsang Souchong, incluido el longifoleno, se originan solo en el humo del pino y no se encuentran en otros tipos de té.
[[Category:Té negro]]
[[Category:Té de China]]
[[Category:Té de Wuyi]]
[[de:Lapsang Souchong]]
[[en:Lapsang Souchong]]