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{{#ev:youtube|ThOL272oEqI|300|right|Documental: Elaboración de tarta de té Pu-erh en fábrica (Inglés)}}
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'''Pu-erh''' (普洱茶), es conocido también como ''té rojo'', y su nombre proviene de la región de Pu'er de Yunnan, China, de donde procede. Se trata de un té inusual en China, siendo este el mayor productor del té rojo o pu-erh del mundo. Consumido única y exclusivamente por la nobleza china durante cientos de años. Al contrario que otros tés, que suelen tomarse frescos tras su recolección, el proceso de [[fermentación]] de esta variedad de ''[[Camellia sinensis]]'' puede durar de 2 a 60 años en barricas de bambú, lo que hace que las hojas alcancen un color cobre y, por lo tanto, también la infusión. Es muy raro encontrar té rojo de 50 años y suele haber añadas (al igual que en el caso del vino) que indican las diferentes calidades que ha habido en las cosechas de cada año. El té pu-erh se adquiere en bolas compactas, "pasteles" y "ladrillos de té" que se deshacen para su preparación.
'''Pu-erh''' (普洱茶), es conocido también como ''té rojo'', y su nombre proviene de la región de Pu'er de Yunnan, China, de donde procede. Se trata de un té inusual en China, siendo este el mayor productor del té rojo o pu-erh del mundo. Consumido única y exclusivamente por la nobleza china durante cientos de años. Al contrario que otros tés, que suelen tomarse frescos tras su recolección, el proceso de [[fermentación]] de esta variedad de ''[[Camellia sinensis]]'' puede durar de 2 a 60 años en barricas de bambú, lo que hace que las hojas alcancen un color cobre y, por lo tanto, también la infusión. Es muy raro encontrar té rojo de 50 años y suele haber añadas (al igual que en el caso del vino) que indican las diferentes calidades que ha habido en las cosechas de cada año. El té pu-erh se adquiere en bolas compactas, "pasteles" y "ladrillos de té" que se deshacen para su preparación.
== Recolección ==
== Recolección ==
[[Archivo:Dayi-7542.jpg|miniaturadeimagen|Pu-erh bing]]
Al contrario de otras variedades de té, el pu-erh se ha elaborado tradicionalmente con hojas procedentes de plantas viejas. Estas proceden de una variedad conocida como "hoja de té amplia" (大叶, dà yè) del árbol, natural del sudoeste de China y las regiones fronterizas con el Tibet, Birmania, Vietnam y Laos.
Al contrario de otras variedades de té, el pu-erh se ha elaborado tradicionalmente con hojas procedentes de plantas viejas. Estas proceden de una variedad conocida como "hoja de té amplia" (大叶, dà yè) del árbol, natural del sudoeste de China y las regiones fronterizas con el Tibet, Birmania, Vietnam y Laos.
== Calidades ==
== Calidades ==
[[Archivo:Menghai-tea-certificate.jpg|150px|miniaturadeimagen|Menghai tea certificate]]
El coste por gramo del té pu-erh varía en función al tiempo de [[fermentación]] de la hoja en la barrica. Los precios se multiplican velozmente cuando el té supera los veinte años de añejamiento.
El coste por gramo del té pu-erh varía en función al tiempo de [[fermentación]] de la hoja en la barrica. Los precios se multiplican velozmente cuando el té supera los veinte años de añejamiento.
== Enlaces externos ==
== Enlaces externos ==
* [https://www.teamania.ch/Puer-Tea:::33.html Pu-Erh por Teamania]
* [https://www.teamania.ch/en/puer-tea/ Pu-Erh por Teamania]
* [http://teamania.ch/blog/en/pu-erh-2/ Pu-erh en el blog de Teamania]
* [https://www.teamania.ch/blog/en/pu-erh/ Pu-erh en el blog de Teamania]
* [http://makateacompany.com/13-te-rojo Comprar té rojo]
* [https://comprarte.online/te-pu-erh/ Comprar té Pu-Erh online]
[[Category:Té verde]]
[[Category:Té verde]]