A diferencia de la mayoría de los tés de la India, el Darjeeling se elabora normalmente con la variedad china de hojas pequeñas de ''[[Camellia sinensis]]'' var. en lugar de la planta de hojas grandes de [[Assam]] (C. sinensis var. assamica). Tradicionalmente, el té Darjeeling se elabora como té negro; sin embargo, los tés [[Darjeeling oolong]] y [[verdes]] y verde se están produciendo cada vez más comúnmente y son más fáciles de encontrar, y un número creciente de fincas también están produciendo [[tés blancos.]] Tras la promulgación de la Ley de Indicaciones Geográficas de Productos (Ley de Registro y Protección de 1999) en 2003, el té Darjeeling se convirtió en el primer producto indio en recibir una etiqueta de IG, en 2004-05 a través de la Oficina de Patentes de la India. | A diferencia de la mayoría de los tés de la India, el Darjeeling se elabora normalmente con la variedad china de hojas pequeñas de ''[[Camellia sinensis]]'' var. en lugar de la planta de hojas grandes de [[Assam]] (C. sinensis var. assamica). Tradicionalmente, el té Darjeeling se elabora como té negro; sin embargo, los tés [[Darjeeling oolong]] y [[verdes]] y verde se están produciendo cada vez más comúnmente y son más fáciles de encontrar, y un número creciente de fincas también están produciendo [[tés blancos.]] Tras la promulgación de la Ley de Indicaciones Geográficas de Productos (Ley de Registro y Protección de 1999) en 2003, el té Darjeeling se convirtió en el primer producto indio en recibir una etiqueta de IG, en 2004-05 a través de la Oficina de Patentes de la India. |