Jagertee

Jagertee (également Jägertee) est une boisson alcoolisée obtenue en mélangeant du rhum superproof avec du thé noir. Elle est servie chaude et est généralement consommée en hiver dans les régions froides d'Europe centrale.

Bien que le Jagertee se prépare facilement à la maison, des mélanges tout prêts contenant également du sucre et des épices sont vendus dans les magasins. Le rhum autrichien Stroh est souvent utilisé pour sa fabrication ; cette marque produit également sa propre variété prête à l'emploi.

Le Jagertee est devenu une boisson populaire après-ski, surtout parmi les touristes dans les Alpes, où il a provoqué de graves accidents de ski lorsqu'il était consommé à avant-ski.

Étymologie

Le nom Jagertee (alternativement Jagatee ou Jägertee) est dérivé de la prononciation austro-bavaroise de l'allemand standard Jäger « chasseur » et Tee « thé ». Selon le règlement CE 110/2008, annexe III, n° 32, il s'agit d'une appellation d'origine protégée réservée à la boisson fabriquée en Autriche. Par conséquent, les variétés fabriquées en Allemagne sont vendues sous des noms tels que Hüttentee (« thé de hutte ») ou Förstertee (« thé de forestier »). Elle a également été vendue sous le nom de Grog en République tchèque et en Slovaquie.

Certains établissements ruraux servent également du Wilderertee (« thé du braconnier »), qui est encore plus fort.