Thé de haute montagne

Thé de haute montagne désigne tout thé cultivé dans les zones de thé alpin, à plus de 1000 m au-dessus du niveau de la mer à Taïwan. L'une des raisons pour lesquelles ces thés sont préférés est la croyance selon laquelle l'air à cette altitude est moins pollué. La géographie insulaire unique de Taïwan - de hautes chaînes de montagnes en son centre, une humidité élevée et des précipitations naturelles - en fait un environnement idéal pour la culture du thé.