« Kyusu » : différence entre les versions
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'''Kyusu''' également : kyūsu, 急須) sont des théières japonaises utilisées pour l'infusion du thé. Le mot « kyusu » en japonais désigne n'importe quelle théière, avec une idée fausse courante selon laquelle toutes les théières kyusu possèdent une poignée latérale, ce qui est techniquement le yokode kyusu. Cette idée fausse est exacerbée par le langage moderne où le terme « kyusu » fait généralement référence à la variété de kyusu japonais à poignée latérale yokode kyusu. Les théières Kyusu sont généralement utilisées pour l'infusion du [[thé vert]] en particulier, mais d'autres variétés de thé comme le [[thé noir]] et le Kyusu peuvent également être infusées selon la variété de kyusu utilisée et le matériau utilisé pour fabriquer la théière. | '''Kyusu''' également : kyūsu, 急須) sont des théières japonaises utilisées pour l'infusion du thé. Le mot « kyusu » en japonais désigne n'importe quelle théière, avec une idée fausse courante selon laquelle toutes les théières kyusu possèdent une poignée latérale, ce qui est techniquement le yokode kyusu. Cette idée fausse est exacerbée par le langage moderne où le terme « kyusu » fait généralement référence à la variété de kyusu japonais à poignée latérale yokode kyusu. Les théières Kyusu sont généralement utilisées pour l'infusion du [[thé vert]] en particulier, mais d'autres variétés de thé comme le [[thé noir]] et le Kyusu peuvent également être infusées selon la variété de kyusu utilisée et le matériau utilisé pour fabriquer la théière. | ||
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C'est sous le règne de la dynastie Ming (1368-1644) en Chine que le style de théière Yixing et la méthode de cuisson à la vapeur des feuilles de thé vert, connue aujourd'hui au Japon sous le nom de « sencha », ont été introduits au Japon. L'introduction du sencha a été attribuée au moine chinois Ingen, qui est également considéré comme le fondateur de l'école Obaku du bouddhisme zen au Japon. L'introduction de la théière de style Yixing, ainsi que de la méthode de préparation du thé à la vapeur, a également conduit à l'innovation des théières japonaises de style kyusu. Au fil du temps, les différents styles, formes et supports artisanaux régionaux utilisés pour créer les kyusu ont commencé à prendre des formes plus modernes. | C'est sous le règne de la dynastie Ming (1368-1644) en Chine que le style de théière Yixing et la méthode de cuisson à la vapeur des feuilles de thé vert, connue aujourd'hui au Japon sous le nom de « sencha », ont été introduits au Japon. L'introduction du sencha a été attribuée au moine chinois Ingen, qui est également considéré comme le fondateur de l'école Obaku du bouddhisme zen au Japon. L'introduction de la théière de style Yixing, ainsi que de la méthode de préparation du thé à la vapeur, a également conduit à l'innovation des théières japonaises de style kyusu. Au fil du temps, les différents styles, formes et supports artisanaux régionaux utilisés pour créer les kyusu ont commencé à prendre des formes plus modernes. | ||
== Zones de production de Kyusu == | == Zones de production de Kyusu == | ||
{{#ev:youtube|v=SwCQka-Idv4|400|right|Introduction au monde des théières - Tokoname & Banko}} | |||
On attribue à six zones de production principales au Japon la production de certaines des premières itérations du kyusu japonais. Chaque zone est centrée sur un four historique qui a pu être utilisé pour produire de la céramique, de l'argile et/ou de la faïence bien avant la production spécifique de thé. | On attribue à six zones de production principales au Japon la production de certaines des premières itérations du kyusu japonais. Chaque zone est centrée sur un four historique qui a pu être utilisé pour produire de la céramique, de l'argile et/ou de la faïence bien avant la production spécifique de thé. | ||