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− | [[en:Bancha]] | + | [[Fichier:Bancha.jpg|thumb|Bancha]] |
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| + | Bancha est le deuxième flush de [[Sencha]]. C'est un thé simple de tous les jours et qualitativement un peu plus bas que le Sencha. Le Bancha est généralement récolté à partir de la deuxième récolte de Sencha entre l'été et l'automne. Mais, certains bancha de qualité supérieure sont même récoltés au printemps. |
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| + | == Infusion== |
| + | Le Bancha est trempé à environ 70 - 80 degrés Celsius pendant 3 minutes. Une infusion plus longue ou à une température plus élevée donnera au thé un goût amer car il extraira plus de catéchines. |
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| + | == Variantes de Bancha == |
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| + | * [[Awa bancha]] |
| + | * [[Kageboshi bancha]] |
| + | * [[Kancha]] |
| + | * [[Kyobancha]] |
| + | * [[Yoshino nikkan bancha]] |
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| + | == Voir aussi == |
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| + | * [[Shincha]] |
| + | * [[Sencha]] |
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| + | == Liens externes == |
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| + | * [http://teamania.ch/blog/en/autumn-bancha-of-takeo-farm/ Revue d'une bancha d'automne] |
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| + | [[Catégorie : Thé vert]] |
| + | [[Catégorie : Thé japonais]] |
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| + | [[de:Bancha]] |