Cérémonie du thé au Japon
La Cérémonie du thé au Japon est appelée Chanoyu, Sado ou simplement Ocha et peut être traduite par « la voie du thé ». Il s'agit d'un rituel chorégraphique consistant à préparer et à servir du Matcha accompagné d'en-cas ou de sucreries traditionnels japonais. Selon l'étendue de ces rencontres autour du thé, elles sont classées soit comme chakai (茶会), soit comme chaji (茶事).
Un chakai est une manière simple de cérémonie du thé qui comprend des usucha (薄茶), des confiseries et peut-être un repas léger. Un chaji est beaucoup plus formel et comprend généralement un repas complet (kaiseki) suivi de confiseries, de koicha (濃茶) et d'usucha. Un chaji peut durer jusqu'à quatre heures.
La préparation d'une cérémonie du thé implique une attention totale aux mouvements prédéfinis. L'hôte de la cérémonie tient toujours compte des invités dans chacun de ses mouvements et gestes. Même le placement des ustensiles à thé est considéré du point de vue des invités. L'ensemble du processus ne se limite pas à boire du thé. Comme le bouddhisme zen a été une influence primordiale dans le développement de la cérémonie du thé, il s'agit plutôt d'une sorte de méditation.