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Le Chun Mee n'est pas léger et sucré comme d'autres thés verts célèbres mais plutôt astringent, acidulé et un peu fumé. L'infusion a une couleur jaune pâle. À l'origine, ce thé n'était cultivé que dans la province chinoise de Jiangxi, mais aujourd'hui, il est également produit dans d'autres régions. Les feuilles de thé Chun Mee sont d'abord cuites à la vapeur, puis flétries. Après le flétrissage, les feuilles sont roulées et donc légèrement pliées. Cette forme typique, qui rappelle de petits sourcils, donne au thé son nom : Chun Mee, qui signifie en anglais « précieux sourcil ».

Le Chun Mee n'est pas léger et sucré comme d'autres thés verts célèbres mais plutôt astringent, acidulé et un peu fumé. L'infusion a une couleur jaune pâle. À l'origine, ce thé n'était cultivé que dans la province chinoise de Jiangxi, mais aujourd'hui, il est également produit dans d'autres régions. Les feuilles de thé Chun Mee sont d'abord cuites à la vapeur, puis flétries. Après le flétrissage, les feuilles sont roulées et donc légèrement pliées. Cette forme typique, qui rappelle de petits sourcils, donne au thé son nom : Chun Mee, qui signifie en anglais « précieux sourcil ».

[[Catégorie:Green tea]]

[[Catégorie:thé vert]]

[[Catégorie:Chinese tea]]

[[Catégorie:Thé chinois]]

[[de:Chun Mee]]

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