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Contrairement à ce qui se passe en Occident, les bars et les clubs sont restés minoritaires jusqu'à présent. On trouve des salons de thé du plus petit village jusqu'aux grandes villes dans tous les quartiers du pays. Ils sont ouverts dès l'aube pour le petit déjeuner jusqu'à tard dans la soirée, et certains sont ouverts 24 heures sur 24 pour les conducteurs et les voyageurs longue distance. L'un des salons de thé les plus populaires de Yangon à la fin des années 1970 s'appelait Shwe Hleiga (Golden Stairs) par acclamation populaire car il s'agissait d'un simple étal de trottoir, avec des tables basses et des tabourets pour les clients, au bas d'une cage d'escalier dans le centre-ville de Yangon. Les arrêts de bus et les terminaux très fréquentés ainsi que les marchés ont plusieurs salons de thé. Les voyages en train au Myanmar mettent aussi en vedette des colporteurs qui sautent à bord avec des bouilloires géantes pour les passagers assoiffés.
Contrairement à ce qui se passe en Occident, les bars et les clubs sont restés minoritaires jusqu'à présent. On trouve des salons de thé du plus petit village jusqu'aux grandes villes dans tous les quartiers du pays. Ils sont ouverts dès l'aube pour le petit déjeuner jusqu'à tard dans la soirée, et certains sont ouverts 24 heures sur 24 pour les conducteurs et les voyageurs longue distance. L'un des salons de thé les plus populaires de Yangon à la fin des années 1970 s'appelait Shwe Hleiga (Golden Stairs) par acclamation populaire car il s'agissait d'un simple étal de trottoir, avec des tables basses et des tabourets pour les clients, au bas d'une cage d'escalier dans le centre-ville de Yangon. Les arrêts de bus et les terminaux très fréquentés ainsi que les marchés ont plusieurs salons de thé. Les voyages en train au Myanmar mettent aussi en vedette des colporteurs qui sautent à bord avec des bouilloires géantes pour les passagers assoiffés.
== Lahpet ==
Le Lahpet (thé mariné) est servi de deux façons :
# ''A-hlu lahpet'' ou Mandalay lahpet est servi dans une assiette ou traditionnellement dans un plat peu profond en laque appelé lahpet ohk avec un couvercle et divisé en petits compartiments : le thé mariné lacé à l'huile de sésame dans un compartiment central, et d'autres ingrédients tels que l'ail, les pois et les cacahuètes frits et croquants, le sésame grillé, les crevettes séchées broyées, le gingembre râpé conservé et la noix de coco râpée frite dans d'autres compartiments qui l'entourent. Il peut être servi comme en-cas ou après un repas avec du thé vert, soit pour des occasions spéciales, soit simplement pour la famille et les visiteurs. A-hlu signifie aumône et est synonyme d'une cérémonie de noviciat appelée Shinbyu bien que lahpet soit servi sous cette forme également lors de hsun jway (offrir un repas aux moines) et des mariages. L'invitation à un shinbyu se fait traditionnellement par un appel de porte à porte avec un lahpet ohk, et l'acceptation est indiquée par sa participation.
# ''Lahpet thouk'' ou lahpet de Yangon est une salade de thé mariné très populaire dans tout le Myanmar, surtout chez les femmes, et certains salons de thé l'ont mis sur leur menu ainsi que dans les restaurants birmans. Elle est préparée en mélangeant tous les ingrédients ci-dessus sans la noix de coco, mais en ajoutant des tomates fraîches, de l'ail et du piment vert, et elle est assaisonnée de sauce de poisson, d'huile de sésame ou d'arachide, et d'un peu de citron vert. Parmi les marques les plus populaires vendues en paquets, on trouve Ayee Taung lahpet de Mandalay, Shwe Toak de Mogok, Yuzana et Pinpyo Ywetnu de Yangon. La garniture prête à l'emploi Hnapyan jaw (deux fois frite) est également disponible aujourd'hui.
[[en:Tea culture]]
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